Paste cu mazăre 🫛 și piept de pui 🍗 (cremoase, dintr-o singură tigaie)
O rețetă simplă, dar foarte gustoasă, în care pastele se gătesc direct în tigaie și ies ușor cremoase fără smântână....
O rețetă simplă, dar foarte gustoasă, în care pastele se gătesc direct în tigaie și ies ușor cremoase fără smântână. Noi am plecat de la varianta clasică italiană "Pasta e Piselli", dar am adăugat piept de pui pentru un plus de consistență și sațietate.
🛒 Ingrediente
2 linguri ulei de măsline 🫒 (aproximativ)
o ceapă medie tocată mărunt 🧅
1 conservă de mazăre 400 de grame 🫛 (eu am folosit doua mai mici Bonduelle 👈)
1 piept de pui tăiat cubulețe 🍗
~170 g paste mici (ditalini sau scoici mici) 🍝 - n-am avut nici una si nici alta am folosit unele frantuzesti, adica acestea ... ideea ar fi ca ele sa fie cat mai mici
~ 2 cani de apa 💧
~ putina supa de pui (optional)
cateva linguri parmezan ras 🧀
sare și piper după gust 🧂
2 linguri ulei de măsline 🫒 (aproximativ)
o ceapă medie tocată mărunt 🧅
1 conservă de mazăre 400 de grame 🫛 (eu am folosit doua mai mici Bonduelle 👈)
1 piept de pui tăiat cubulețe 🍗
~170 g paste mici (ditalini sau scoici mici) 🍝 - n-am avut nici una si nici alta am folosit unele frantuzesti, adica acestea ... ideea ar fi ca ele sa fie cat mai mici
~ 2 cani de apa 💧
~ putina supa de pui (optional)
cateva linguri parmezan ras 🧀
sare și piper după gust 🧂
Colectiile si selectiile sotiei ...
👨🍳 Mod de preparare
1. Începem cu puiul 🍗
Într-o tigaie sau o cratita dar aveti grija sa va incapa toate ... eu am folosit aceasta cratita puneți uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească. Cratita o gasiti aici: https://ty.gl/osddscbd7hcig ... eu am cumparat-o la oferta si incet incet am inceput sa completez tot setul pentru ca nu sunt nici scumpe si m-am convins singur de la prima tigaie adica aceasta ca sunt produse de foarte buna calitate.
Adăugați cubulețele de piept de pui și rumeniți-le ușor 4-5 minute 🔥
👉 Nu trebuie gătite complet, doar să prindă puțină culoare — asta dă gust preparatului.
1. Începem cu puiul 🍗
Într-o tigaie sau o cratita dar aveti grija sa va incapa toate ... eu am folosit aceasta cratita puneți uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească. Cratita o gasiti aici: https://ty.gl/osddscbd7hcig ... eu am cumparat-o la oferta si incet incet am inceput sa completez tot setul pentru ca nu sunt nici scumpe si m-am convins singur de la prima tigaie adica aceasta ca sunt produse de foarte buna calitate.
Adăugați cubulețele de piept de pui și rumeniți-le ușor 4-5 minute 🔥
👉 Nu trebuie gătite complet, doar să prindă puțină culoare — asta dă gust preparatului.
2. Adăugăm ceapa 🧅
Puneți ceapa tocată peste pui și amestecați.
Lăsați 2-3 minute până devine ușor sticloasă
👉 Nu o ardeți — dacă se arde, devine amară și strică gustul final.
Puneți ceapa tocată peste pui și amestecați.
Lăsați 2-3 minute până devine ușor sticloasă
👉 Nu o ardeți — dacă se arde, devine amară și strică gustul final.
3. Punem mazărea 🫛
Adăugați mazărea din conservă (bine scursă) dar puteti folosi chiar si mazare congelata daca va place. Folositi un pic mai mult de jumatate din catentitatea din conserva, celalata parte o sa o blenduim.
Amestecați 1-2 minute
👉 Chiar dacă este deja gătită, o „trezim” în tigaie și îi intensificăm gustul.
Adăugați mazărea din conservă (bine scursă) dar puteti folosi chiar si mazare congelata daca va place. Folositi un pic mai mult de jumatate din catentitatea din conserva, celalata parte o sa o blenduim.
Amestecați 1-2 minute
👉 Chiar dacă este deja gătită, o „trezim” în tigaie și îi intensificăm gustul.
4. Adăugăm apa 💧
Turnați 2 cani de apă si aduceți la fierbere 🔥
Turnați 2 cani de apă si aduceți la fierbere 🔥
5. Facem partea cremoasă 🥄
Luați restul de mazare, puneti si puțin lichid din tigaie in vas și pasați-o (cu blender vertical sau clasic).
👉 Asta este secretul rețetei:
nu folosim smântână, dar obținem o textură cremoasă naturală.
Turnați crema în tigaie sau in craticioara și amestecați. Vreo 2-3 minute am mai amestecat si am adaugat pastele.
Luați restul de mazare, puneti si puțin lichid din tigaie in vas și pasați-o (cu blender vertical sau clasic).
👉 Asta este secretul rețetei:
nu folosim smântână, dar obținem o textură cremoasă naturală.
Turnați crema în tigaie sau in craticioara și amestecați. Vreo 2-3 minute am mai amestecat si am adaugat pastele.
6. Punem pastele 🍝
Adăugați pastele direct în tigaie.
👉 Aici e partea interesantă:
pastele fierb direct în sos și eliberează amidon → devine cremos fără alte adaosuri.
Amestecați des ca să nu se lipească si potriviti si gustul cu sare si piper.
Adăugați pastele direct în tigaie.
👉 Aici e partea interesantă:
pastele fierb direct în sos și eliberează amidon → devine cremos fără alte adaosuri.
Amestecați des ca să nu se lipească si potriviti si gustul cu sare si piper.
7. Ajustăm lichidul 💧
Dacă vi se pare că scade prea mult lichidul, mai adăugați puțină apă sau supa de pui.
👉 Trebuie să rămână totusi ușor „legat”, nu uscat.
Gătiți până pastele al dente conform instructiunilor de pe ambalaj. Acestea pe care le-am folosit aveau punctul al dente dupa 7 minute. Eu cred ca le-am lasat vreo 8-9.... depinde foarte mult si de temperatura la care se gateste ... Nu trebuie sa avem nici paste prea fierte in preparatul final.
Dacă vi se pare că scade prea mult lichidul, mai adăugați puțină apă sau supa de pui.
👉 Trebuie să rămână totusi ușor „legat”, nu uscat.
Gătiți până pastele al dente conform instructiunilor de pe ambalaj. Acestea pe care le-am folosit aveau punctul al dente dupa 7 minute. Eu cred ca le-am lasat vreo 8-9.... depinde foarte mult si de temperatura la care se gateste ... Nu trebuie sa avem nici paste prea fierte in preparatul final.
8. Finalul 🧀
Opriți focul și adăugați:
- parmezanul ras dupa cum va place si amestecati
👉 Parmezanul se adaugă la final ca să nu se separe și să dea acea textură cremoasă.
Opriți focul și adăugați:
- parmezanul ras dupa cum va place si amestecati
👉 Parmezanul se adaugă la final ca să nu se separe și să dea acea textură cremoasă.
🍽️ Servire
Serviți imediat, cu extra parmezan deasupra 🧀
👉 Este genul de mâncare simplă, dar foarte confortabilă — perfectă pentru prânz sau cină rapidă. Eu le-am pregatit cu piept de pui dar puteti face ceva si mai gustos cu bacon. Alor mei le place puiul.
Serviți imediat, cu extra parmezan deasupra 🧀
👉 Este genul de mâncare simplă, dar foarte confortabilă — perfectă pentru prânz sau cină rapidă. Eu le-am pregatit cu piept de pui dar puteti face ceva si mai gustos cu bacon. Alor mei le place puiul.
💡 Sfat util
Dacă rămâne pentru a doua zi: pastele vor absorbi lichidul asa ca puteti sa adăugați puțină apă când le reîncălziți 💧
Dacă rămâne pentru a doua zi: pastele vor absorbi lichidul asa ca puteti sa adăugați puțină apă când le reîncălziți 💧
Comentarii
Fiti primul comentator