Crap la tigaie, cu crustă crocantă de mălai 🐟🍋
De data aceasta, Ileana a pregătit medalioane de crap la tigaie, în ulei de arahide, cu o crustă de mălai...
De data aceasta, Ileana a pregătit medalioane de crap la tigaie, în ulei de arahide, cu o crustă de mălai aromată cu usturoi și ceapă. Au ieșit frumos rumenite, crocante la exterior și cu carnea fragedă în interior. Iar lângă ele, usturoiul verde și câteva felii de lămâie au completat farfuria. 😋
🛒 Ingrediente
🐟 Medalioane de crap
🧂 Sare
🌽 Făină de porumb, pentru primul strat
🧄 Puțin praf de usturoi
🧅 Puțin praf de ceapă
🌽 Mălai, pentru al doilea strat
🥄 O linguriță de drojdie uscată inactivă
🥜 Ulei de arahide, pentru prăjit
🌱 Usturoi verde, pentru servire
🍋 Câteva felii de lămâie
🍽️ Mămăligă caldă, cât să fie masa completă!
🐟 Medalioane de crap
🧂 Sare
🌽 Făină de porumb, pentru primul strat
🧄 Puțin praf de usturoi
🧅 Puțin praf de ceapă
🌽 Mălai, pentru al doilea strat
🥄 O linguriță de drojdie uscată inactivă
🥜 Ulei de arahide, pentru prăjit
🌱 Usturoi verde, pentru servire
🍋 Câteva felii de lămâie
🍽️ Mămăligă caldă, cât să fie masa completă!
Colectiile si selectiile sotiei ...
Cantitățile de făină de porumb, mălai și ulei le potriviți în funcție de câte medalioane pregătiți.
👩🍳 Cum le-a pregătit Ileana
1. Peștele, sărat în prealabil
Medalioanele de crap au stat la frigider, date cu sare. Ileana le-a scos când a pregătit ingredientele pentru crustă și a pus uleiul de arahide la încins în tigaie.
👩🍳 Cum le-a pregătit Ileana
1. Peștele, sărat în prealabil
Medalioanele de crap au stat la frigider, date cu sare. Ileana le-a scos când a pregătit ingredientele pentru crustă și a pus uleiul de arahide la încins în tigaie.
2. Două treceri pentru crustă
Într-o farfurie a pus făină de porumb, în care a amestecat puțin praf de usturoi și puțin praf de ceapă.
Separat, în altă farfurie, a pregătit mălaiul cu o linguriță de drojdie uscată inactivă.
A trecut fiecare medalion mai întâi prin făina de mălai aromată, apoi prin mălaiul amestecat cu drojdia inactivă.
Într-o farfurie a pus făină de porumb, în care a amestecat puțin praf de usturoi și puțin praf de ceapă.
Separat, în altă farfurie, a pregătit mălaiul cu o linguriță de drojdie uscată inactivă.
A trecut fiecare medalion mai întâi prin făina de mălai aromată, apoi prin mălaiul amestecat cu drojdia inactivă.
3. La tigaie, până se rumenesc frumos 🍳
A pus medalioanele în uleiul încins și le-a prăjit aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, până au căpătat o crustă frumos rumenită. Timpul poate varia în funcție de grosimea bucăților.
Le-a prăjit fără capac, ca să păstreze crusta crocantă.
A pus medalioanele în uleiul încins și le-a prăjit aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, până au căpătat o crustă frumos rumenită. Timpul poate varia în funcție de grosimea bucăților.
Le-a prăjit fără capac, ca să păstreze crusta crocantă.
4. Le lăsăm să se scurgă
După prăjire, le-a scos pe șervețele absorbante. Dacă aveți un grătar pe care să le așezați, e și mai bine: crusta se păstrează mai crocantă și pe partea de dedesubt.
După prăjire, le-a scos pe șervețele absorbante. Dacă aveți un grătar pe care să le așezați, e și mai bine: crusta se păstrează mai crocantă și pe partea de dedesubt.
🍋 Cu ce le servim?
Pe platou, Ileana le-a așezat alături de usturoi verde, pe care îl aveam păstrat la congelator, și câteva felii de lămâie.
Dacă pregătiți și o mămăligă caldă, e cel mai bine! Mai rămâne doar să vă așezați la masă și să aveți grijă la oase. 😊
Poftă bună! 🐟
Pe platou, Ileana le-a așezat alături de usturoi verde, pe care îl aveam păstrat la congelator, și câteva felii de lămâie.
Dacă pregătiți și o mămăligă caldă, e cel mai bine! Mai rămâne doar să vă așezați la masă și să aveți grijă la oase. 😊
Poftă bună! 🐟
Comentarii
Fiti primul comentator