🥣 Ciorbă de cartofi cu afumătură 🍲

Ingrediente:
🧅 3 cepe (tăiate mărunt)
🥕 2 morcovi (dați pe răzătoare)
🌱 Păstârnac și țelină (o bucată mică, rase sau tăiate fin)
🥔 Cartofi (câteva bucăți, taiat cubulețe)
🌶️ Ardei (tăiat mărunt)
🍅 O roșie (tăiată cuburi)
🥓 Coaste de porc afumate
🧂 Sare
🥚 2 ouă (bătute bine)
🥬 Zeamă de varză (aprox. 500 ml)
🌿 Pătrunjel și leuștean
Apă și puțin ulei


Mod de preparare:

Pregătirea bazei:
Într-o oală mare, pune puțin ulei și călește ceapa 🧅 timp de 2-3 minute.
Adaugă morcovul 🥕, păstârnacul și țelina 🌱. Amestecă bine și adaugă sare 🧂.

Adăugarea afumăturii:
Pune coastele de porc 🥓 peste legumele călite și amestecă ușor.
Adaugă sos de roșii 🍅 și apă fierbinte (dintr-o altă oală, deja încălzită).

Fierberea:
Lasă totul să fiarbă la foc mic, aproximativ 50 de minute.

Adăugarea cartofilor și legumelor:
După cele 50 de minute, adaugă cartofii 🥔, ardeiul 🌶️ și roșiile 🍅.
Continuă să fierbi încă 20 de minute.

Finalizarea:
Adaugă zeama de varză 🥬 și mai lasă ciorba să dea în clocot câteva minute.
Toarnă ouăle bătute 🥚 în fir subțire, amestecând ușor pentru a forma zdrențe.
Condimentează după gust și adaugă pătrunjelul și leușteanul 🌿 înainte de servire.