🫓 Turte cu cartofi – pufoase și pline de gust
Dacă vreți ceva simplu, dar cu gust de copilărie ❤️, turtele cu cartofi sunt exact ce trebuie. Ileana le mai...
Dacă vreți ceva simplu, dar cu gust de copilărie ❤️, turtele cu cartofi sunt exact ce trebuie. Ileana le mai face și simple, dar cu cartofi ies mult mai pufoase și parcă mai sățioase 🤤. Cele mai bune sunt coapte pe plită, la țară… dar vă spun sincer, și în apartament ies foarte bine dacă știți câteva mici trucuri 😉
🧺 Ingrediente (pentru ~12 turte)
* 🥔 5 cartofi medii
* 🌾 1 kg făină
* 🧂 un vârf de sare
* 🍞 50 g drojdie (proaspătă)
* 💧 aprox. 500 ml apă călduță
* 🛢️ puțin ulei (pentru frământat)
* 🥔 5 cartofi medii
* 🌾 1 kg făină
* 🧂 un vârf de sare
* 🍞 50 g drojdie (proaspătă)
* 💧 aprox. 500 ml apă călduță
* 🛢️ puțin ulei (pentru frământat)
Colectiile si selectiile sotiei ...
👨🍳 Mod de preparare (pas cu pas)
1. Pregătiți cartofii 🥔
Fierbeți cartofii în coajă, apoi lăsați-i să se răcească. După aceea, curățați-i și dați-i pe răzătoare.
👉 Asta ajută aluatul să iasă mai pufos și să rămână fraged mai mult timp.
1. Pregătiți cartofii 🥔
Fierbeți cartofii în coajă, apoi lăsați-i să se răcească. După aceea, curățați-i și dați-i pe răzătoare.
👉 Asta ajută aluatul să iasă mai pufos și să rămână fraged mai mult timp.
2. Faceți aluatul 🍞
Într-un bol mare:
* adăugați cartofii rași
* puneți drojdia + sarea
* adăugați treptat făina, nu toata odata ca sa va fie mai usor la framantat. Turnați apa călduță puțin câte puțin 💧 și începeți să amestecați.
Într-un bol mare:
* adăugați cartofii rași
* puneți drojdia + sarea
* adăugați treptat făina, nu toata odata ca sa va fie mai usor la framantat. Turnați apa călduță puțin câte puțin 💧 și începeți să amestecați.
3. Frământați 💪
Frământați bine până obțineți un aluat moale, lipicios.
La final, puneți puțin ulei pe mâini și mai frământați puțin, ca să nu se lipească.
Frământați bine până obțineți un aluat moale, lipicios.
La final, puneți puțin ulei pe mâini și mai frământați puțin, ca să nu se lipească.
4. Lăsați la crescut ⏳
Sotia a curatat bolul in care a framanta, l-a stropit cu putin ulei si l-a acoperit cu folie alimentara. Lăsați-l la crescut într-un loc cald, cam 30-45 minute sau până își dublează volumul.
Sotia a curatat bolul in care a framanta, l-a stropit cu putin ulei si l-a acoperit cu folie alimentara. Lăsați-l la crescut într-un loc cald, cam 30-45 minute sau până își dublează volumul.
5. Formați turtele 🫓
Rupeți bucăți din aluat și formați bile.
Pe masa presărată cu făină, întindeți-le cu sucitorul.
👉 Nu le faceți foarte subțiri – trebuie să rămână pufoase!
Rupeți bucăți din aluat și formați bile.
Pe masa presărată cu făină, întindeți-le cu sucitorul.
👉 Nu le faceți foarte subțiri – trebuie să rămână pufoase!
6. Coacerea 🔥
👉 Varianta ideală (la țară):
Coaceți pe plită – ies absolut perfecte 😍
👉 Varianta de apartament (în tigaie):
* Încingeți tigaia (fără ulei)
* Coaceți fiecare turtă la foc mic
* Întoarceți când se rumenește frumos
💡 Trucul sotiei:
Puneți capacul peste tigaie în timp ce se coc… iar după fiecare turtă, ștergeți condensul de pe capac!
👉 Așa nu se umezește turta, se coace mai repede rămâne pufoasă, nu cleioasă.
👉 Varianta ideală (la țară):
Coaceți pe plită – ies absolut perfecte 😍
👉 Varianta de apartament (în tigaie):
* Încingeți tigaia (fără ulei)
* Coaceți fiecare turtă la foc mic
* Întoarceți când se rumenește frumos
💡 Trucul sotiei:
Puneți capacul peste tigaie în timp ce se coc… iar după fiecare turtă, ștergeți condensul de pe capac!
👉 Așa nu se umezește turta, se coace mai repede rămâne pufoasă, nu cleioasă.
❤️ Cum le serviți
Se mănâncă simple, calde… sau cu:
* 🧀 brânză
* 🥓 slănină
* 🧄 usturoi
* 🍯 chiar și cu miere (pentru varianta dulce)
Se mănâncă simple, calde… sau cu:
* 🧀 brânză
* 🥓 slănină
* 🧄 usturoi
* 🍯 chiar și cu miere (pentru varianta dulce)
🔥 Concluzie
Sunt genul de turte care nu țin mult pe masă 😄. Ies cam 14 bucăți din 1 kg de făină, dar parcă dispar imediat.
Chiar dacă nu aveți plită de la țară, cu puțină răbdare și trucul cu capacul… vă descurcați perfect și în apartament 👌
Dacă le faceți, să ne spuneți cum v-au ieșit 😉
Sunt genul de turte care nu țin mult pe masă 😄. Ies cam 14 bucăți din 1 kg de făină, dar parcă dispar imediat.
Chiar dacă nu aveți plită de la țară, cu puțină răbdare și trucul cu capacul… vă descurcați perfect și în apartament 👌
Dacă le faceți, să ne spuneți cum v-au ieșit 😉
Comentarii
Fiti primul comentator