🥯 English muffins – rețeta după care le pregătește David
Rumene la exterior și pufoase în interior, aceste chifle englezești se coc în tigaie și sunt perfecte pentru un mic...
Rumene la exterior și pufoase în interior, aceste chifle englezești se coc în tigaie și sunt perfecte pentru un mic dejun delicios! 🍳🧈 Le puteți servi cu unt și dulceață sau le puteți transforma în sandvișuri cu ouă, brânză și șuncă. 😋
📝 Ingrediente pentru aproximativ 12 bucăți
🌾 450 g făină cu un conținut ridicat de proteine, de preferat faina Manitoba
🧂 1 linguriță de sare
🍬 1 linguriță de zahăr
🍞 10 g drojdie uscată
🧈 50 g unt
🥛 250 g lapte integral
🌾 Puțin griș fin, pentru presărat pe suprafața de lucru
🌾 450 g făină cu un conținut ridicat de proteine, de preferat faina Manitoba
🧂 1 linguriță de sare
🍬 1 linguriță de zahăr
🍞 10 g drojdie uscată
🧈 50 g unt
🥛 250 g lapte integral
🌾 Puțin griș fin, pentru presărat pe suprafața de lucru
Colectiile si selectiile sotiei ...
👩🍳 Mod de preparare
1. 🥛 Pregătiți laptele și untul
Încălziți ușor laptele și topiți untul în el. Înainte de a adăuga drojdia, asigurați-vă că amestecul este doar călduț, fără să fie fierbinte. 🌡️
1. 🥛 Pregătiți laptele și untul
Încălziți ușor laptele și topiți untul în el. Înainte de a adăuga drojdia, asigurați-vă că amestecul este doar călduț, fără să fie fierbinte. 🌡️
2. 🥣 Frământați aluatul
Puneți făina, sarea, zahărul și drojdia într-un bol, apoi adăugați laptele cu untul topit. Frământați cu mixerul echipat cu cârligul pentru aluat timp de aproximativ 5 minute, până când ingredientele sunt bine încorporate și obțineți un aluat omogen. 🍞
Puneți făina, sarea, zahărul și drojdia într-un bol, apoi adăugați laptele cu untul topit. Frământați cu mixerul echipat cu cârligul pentru aluat timp de aproximativ 5 minute, până când ingredientele sunt bine încorporate și obțineți un aluat omogen. 🍞
3. ⏳ Lăsați aluatul la dospit
Acoperiți bolul și lăsați aluatul să crească aproximativ 20–30 de minute, până când își dublează volumul. Dacă este mai răcoare în bucătărie, prelungiți timpul de dospire. 🏡
Acoperiți bolul și lăsați aluatul să crească aproximativ 20–30 de minute, până când își dublează volumul. Dacă este mai răcoare în bucătărie, prelungiți timpul de dospire. 🏡
4. 🥯 Formați chiflele
Presărați puțin griș fin pe suprafața de lucru și întindeți aluatul într-o foaie groasă. Decupați discuri cu o formă rotundă sau cu un pahar, astfel încât să obțineți aproximativ 10-12 bucăți. ✨
Presărați puțin griș fin pe suprafața de lucru și întindeți aluatul într-o foaie groasă. Decupați discuri cu o formă rotundă sau cu un pahar, astfel încât să obțineți aproximativ 10-12 bucăți. ✨
5. ⏲️ Lăsați-le din nou la dospit
Acoperiți chiflele și lăsați-le să crească încă 20–30 de minute, urmărind să își dubleze volumul. Manevrați-le apoi cu grijă, pentru a păstra aerul din aluat. 🤲
Acoperiți chiflele și lăsați-le să crească încă 20–30 de minute, urmărind să își dubleze volumul. Manevrați-le apoi cu grijă, pentru a păstra aerul din aluat. 🤲
6. 🍳 Coaceți-le în tigaie
Încălziți o tigaie cu fund plat la foc mediu. Așezați chiflele și coaceți-le pe ambele părți, până când se rumenesc frumos. Ajustați focul dacă se colorează prea repede, pentru a le permite să se coacă și în interior. 🔥
Încălziți o tigaie cu fund plat la foc mediu. Așezați chiflele și coaceți-le pe ambele părți, până când se rumenesc frumos. Ajustați focul dacă se colorează prea repede, pentru a le permite să se coacă și în interior. 🔥
7. 🧈 Serviți-le după preferință
Lăsați-le să se răcorească puțin, apoi desfaceți-le și adăugați umplutura preferată. Pentru un interior cu textura caracteristică, le puteți despica de jur împrejur cu ajutorul unei furculițe. 🥯🍴
Poftă bună! 😋❤️
Lăsați-le să se răcorească puțin, apoi desfaceți-le și adăugați umplutura preferată. Pentru un interior cu textura caracteristică, le puteți despica de jur împrejur cu ajutorul unei furculițe. 🥯🍴
Poftă bună! 😋❤️
Comentarii
Fiti primul comentator