🥘 Tocăniță de fasole galbenă – rețetă simplă, de vară și plină de savoare 🌞
Dacă aveți poftă de o mâncare ușoară, gustoasă și care amintește de bucătăria de acasă, această tocăniță de fasole galbenă...
Dacă aveți poftă de o mâncare ușoară, gustoasă și care amintește de bucătăria de acasă, această tocăniță de fasole galbenă este alegerea perfectă. 💛 Se pregătește din ingrediente simple, iar aroma legumelor proaspete face toată diferența. Noi preferăm să adăugăm usturoiul la final, pentru că astfel își păstrează aroma intensă și oferă preparatului un gust proaspăt și delicios. 🧄✨
🛒 Ingrediente
🟡 600 g păstăi galbene fragede
🧅 1 ceapă mare
🍅 2 roșii bine coapte, tăiate cubulețe
🍅 1 lingură pastă de tomate sau 3 linguri sos de roșii pasate
🫒 3 linguri ulei
🌶️ 1 linguriță boia dulce
🧄 3-4 căței de usturoi (adăugați la final)
🌿 pătrunjel verde proaspăt
💧 250 ml apă fierbinte
🧂 sare după gust
⚫ piper după gust
🟡 600 g păstăi galbene fragede
🧅 1 ceapă mare
🍅 2 roșii bine coapte, tăiate cubulețe
🍅 1 lingură pastă de tomate sau 3 linguri sos de roșii pasate
🫒 3 linguri ulei
🌶️ 1 linguriță boia dulce
🧄 3-4 căței de usturoi (adăugați la final)
🌿 pătrunjel verde proaspăt
💧 250 ml apă fierbinte
🧂 sare după gust
⚫ piper după gust
Colectiile si selectiile sotiei ...
👨🍳 Mod de preparare
🧅 1. Căliți ceapa
Încingeți uleiul și căliți ceapa tocată mărunt timp de 5-6 minute, până când devine moale și ușor translucidă.
💡 De ce nu trebuie rumenită prea tare? Pentru că o ceapă doar înmuiată oferă dulceață naturală preparatului și nu îi schimbă gustul cu note amărui.
🧅 1. Căliți ceapa
Încingeți uleiul și căliți ceapa tocată mărunt timp de 5-6 minute, până când devine moale și ușor translucidă.
💡 De ce nu trebuie rumenită prea tare? Pentru că o ceapă doar înmuiată oferă dulceață naturală preparatului și nu îi schimbă gustul cu note amărui.
🌶️ 2. Adăugați boiaua
Presărați boiaua dulce și amestecați timp de 20-30 de secunde.
💡 Boiaua își dezvoltă aroma foarte repede în ulei, însă dacă este lăsată prea mult pe foc poate deveni amară.
Presărați boiaua dulce și amestecați timp de 20-30 de secunde.
💡 Boiaua își dezvoltă aroma foarte repede în ulei, însă dacă este lăsată prea mult pe foc poate deveni amară.
🍅 3. Puneți roșiile
Adăugați roșiile cubulețe și pasta de tomate.
Lăsați-le să fiarbă 5-6 minute, până când încep să formeze un sos aromat.
💡 Roșiile adaugă prospețime și un gust ușor dulce-acrișor care se potrivește perfect cu fasolea.
Adăugați roșiile cubulețe și pasta de tomate.
Lăsați-le să fiarbă 5-6 minute, până când încep să formeze un sos aromat.
💡 Roșiile adaugă prospețime și un gust ușor dulce-acrișor care se potrivește perfect cu fasolea.
🟡 4. Adăugați păstăile
Puneți păstăile galbene peste sos și amestecați bine.
Turnați cei 250 ml de apă fierbinte, asezonați cu sare și piper și acoperiți vasul.
Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 30-40 de minute sau până când păstăile sunt fragede. Depinde foarte mult de pastai. Daca este nevoie puteti sa mai adaugati apa.
🧄 5. Adăugați usturoiul la final
La final adăugați usturoiul tocat foarte mărunt sau trecut prin presa și amestecați bine.
💡 De ce îl punem la final?
🧄 își păstrează aroma intensă;
🌿 gustul rămâne mai proaspăt;
😋 preparatul capătă un parfum mult mai plăcut decât dacă usturoiul este gătit mult timp.
Dacă doriți un gust mai fin, puteți îndepărta miezul verde din interiorul cățeilor de usturoi înainte de a-i toca.
Puneți păstăile galbene peste sos și amestecați bine.
Turnați cei 250 ml de apă fierbinte, asezonați cu sare și piper și acoperiți vasul.
Lăsați să fiarbă la foc mic aproximativ 30-40 de minute sau până când păstăile sunt fragede. Depinde foarte mult de pastai. Daca este nevoie puteti sa mai adaugati apa.
🧄 5. Adăugați usturoiul la final
La final adăugați usturoiul tocat foarte mărunt sau trecut prin presa și amestecați bine.
💡 De ce îl punem la final?
🧄 își păstrează aroma intensă;
🌿 gustul rămâne mai proaspăt;
😋 preparatul capătă un parfum mult mai plăcut decât dacă usturoiul este gătit mult timp.
Dacă doriți un gust mai fin, puteți îndepărta miezul verde din interiorul cățeilor de usturoi înainte de a-i toca.
🌿 6. Presărați pătrunjelul
La final adăugați pătrunjel verde tocat și amestecați ușor.
💡 Pătrunjelul aduce prospețime și completează perfect aroma usturoiului.
La final adăugați pătrunjel verde tocat și amestecați ușor.
💡 Pătrunjelul aduce prospețime și completează perfect aroma usturoiului.
🍽️ Cum se servește?
🥖 Cu pâine proaspătă sau de casă
🧀 Alături de o bucată de telemea
🥩 Ca garnitură pentru friptură
🌶️ Sau pur și simplu ca fel principal, într-o zi călduroasă de vară.
❤️ Un mic truc: dacă lăsați tocănița să se odihnească 15-20 de minute înainte de servire, aromele se îmbină și mai bine, iar preparatul va fi și mai gustos. Poftă bună! 😍🍴
🥖 Cu pâine proaspătă sau de casă
🧀 Alături de o bucată de telemea
🥩 Ca garnitură pentru friptură
🌶️ Sau pur și simplu ca fel principal, într-o zi călduroasă de vară.
❤️ Un mic truc: dacă lăsați tocănița să se odihnească 15-20 de minute înainte de servire, aromele se îmbină și mai bine, iar preparatul va fi și mai gustos. Poftă bună! 😍🍴
Comentarii
Fiti primul comentator