✨ Șnițel Caesar crocant cu sos fin de iaurt
Pregătiți-vă, pentru că facem împreună Șnițel Caesar! Este crocant, suculent și perfect pentru o masă festivă sau un răsfăț în...
Pregătiți-vă, pentru că facem împreună Șnițel Caesar! Este crocant, suculent și perfect pentru o masă festivă sau un răsfăț în familie. 🥗🍗
🍗 Ingrediente pentru Șnițele:
- Piept de pui: 2 bucăți (aproximativ 400-500g în total)
- Ouă: 2 bucăți 🥚
- Făină: 3-4 linguri (pentru prima tavă de pudrat)
- Pesmet: 100g (făcut în casă din baghetă sau unul de tip Panko pentru extra crocanță) 🍞 ... Pesmet Panko gasiti in colectia sotiei de ingrediente si alimente de aici https://ty.gl/8oniqwlwxfhpy
- Ulei de măsline: 1-2 linguri (pentru uns, dacă folosiți airfryerul) 🫒
- Condimente: Sare și piper după gust 🧂
🥣 Ingrediente pentru Sosul "Caesar" (varianta light):
- Iaurt grecesc: 200g (varianta cu 2% sau 5% grăsime)
- Usturoi: 2 căței mari (sau mai mulți, dacă vă place gustul intens) 🧄
- Muștar boabe: 1 lingură (tip Dijon sau franțuzesc)
- Sos de soia: 1 lingură (sau sare, dar soia dă o aromă mai profundă)
- Parmezan: 40g (ras fin) 🧀
🥗 Pentru Servire:
- Salată: 150g (Romaine/Romano este ideală, dar merge și Iceberg) 🥬
- Roșii cherry: 6-8 bucăți (pentru decor și prospețime) 🍅
- Piept de pui: 2 bucăți (aproximativ 400-500g în total)
- Ouă: 2 bucăți 🥚
- Făină: 3-4 linguri (pentru prima tavă de pudrat)
- Pesmet: 100g (făcut în casă din baghetă sau unul de tip Panko pentru extra crocanță) 🍞 ... Pesmet Panko gasiti in colectia sotiei de ingrediente si alimente de aici https://ty.gl/8oniqwlwxfhpy
- Ulei de măsline: 1-2 linguri (pentru uns, dacă folosiți airfryerul) 🫒
- Condimente: Sare și piper după gust 🧂
🥣 Ingrediente pentru Sosul "Caesar" (varianta light):
- Iaurt grecesc: 200g (varianta cu 2% sau 5% grăsime)
- Usturoi: 2 căței mari (sau mai mulți, dacă vă place gustul intens) 🧄
- Muștar boabe: 1 lingură (tip Dijon sau franțuzesc)
- Sos de soia: 1 lingură (sau sare, dar soia dă o aromă mai profundă)
- Parmezan: 40g (ras fin) 🧀
🥗 Pentru Servire:
- Salată: 150g (Romaine/Romano este ideală, dar merge și Iceberg) 🥬
- Roșii cherry: 6-8 bucăți (pentru decor și prospețime) 🍅
Colectiile si selectiile sotiei ...
1. Pregătirea cărnii 🔪
Luați pieptul de pui și tăiați-l în formă de "fluture" (îl despicați pe mijloc, dar nu de tot, cât să se deschidă ca o carte). Folosiți un piept de pui pentru fiecare porție.
Sfat: Acoperiți carnea cu folie alimentară ca să nu stropiți toată bucătăria și bateți-o bine cu un ciocan de șnițele. 🔨
Condimentare: Presărați sare și piper pe ambele părți, după gust. 🧂
Luați pieptul de pui și tăiați-l în formă de "fluture" (îl despicați pe mijloc, dar nu de tot, cât să se deschidă ca o carte). Folosiți un piept de pui pentru fiecare porție.
Sfat: Acoperiți carnea cu folie alimentară ca să nu stropiți toată bucătăria și bateți-o bine cu un ciocan de șnițele. 🔨
Condimentare: Presărați sare și piper pe ambele părți, după gust. 🧂
2. Panarea (Secretul crustei) 🍞
Pregătiți trei boluri: unul cu făină, unul cu două ouă bătute bine cu furculița 🥚 și unul cu pesmet.
Treceți puiul prin făină, apoi prin ou și, la final, prin pesmet. Apăsați puțin ca să se fixeze bine "armura" ...
Pregătiți trei boluri: unul cu făină, unul cu două ouă bătute bine cu furculița 🥚 și unul cu pesmet.
Treceți puiul prin făină, apoi prin ou și, la final, prin pesmet. Apăsați puțin ca să se fixeze bine "armura" ...
3. Gătirea 🔥
Aveți două variante, dar noi am mers pe varianta mai sănătoasă astăzi:
- La Airfryer: Ungeți șnițelele cu puțin ulei de măsline pe ambele părți 🫒 și coaceți-le la 200°C timp de 18 minute. E important acest lucru pentru ca asfel nu se imprastie pesmetul prin cuva de la Airfryer. Pe la minutul 10 le-am intors pe cealalta parte. Aici trebuie sa aveti grija pentru ca timpul de gatire depinde de la cuptor la cuptor.
- La tigaie: Prăjiți-le în ulei încins, la foc mediu, cam 5-6 minute pe fiecare parte până devin aurii și super crocante. ✨
Aveți două variante, dar noi am mers pe varianta mai sănătoasă astăzi:
- La Airfryer: Ungeți șnițelele cu puțin ulei de măsline pe ambele părți 🫒 și coaceți-le la 200°C timp de 18 minute. E important acest lucru pentru ca asfel nu se imprastie pesmetul prin cuva de la Airfryer. Pe la minutul 10 le-am intors pe cealalta parte. Aici trebuie sa aveti grija pentru ca timpul de gatire depinde de la cuptor la cuptor.
- La tigaie: Prăjiți-le în ulei încins, la foc mediu, cam 5-6 minute pe fiecare parte până devin aurii și super crocante. ✨
4. Sosul ușor "Caesar" 🥣
În loc de maioneza grea, am pregatit o variantă light:
Amestecați 250g de iaurt grecesc (cu puțină grăsime) cu 2 căței de usturoi rași 🧄.
Adăugați o lingură de muștar boabe, o lingură de sos de soia (sau sare) și amestecați bine.
La final, radeți fin cam 40g de parmezan (sau orice brânză maturată aveți la îndemână).
În loc de maioneza grea, am pregatit o variantă light:
Amestecați 250g de iaurt grecesc (cu puțină grăsime) cu 2 căței de usturoi rași 🧄.
Adăugați o lingură de muștar boabe, o lingură de sos de soia (sau sare) și amestecați bine.
La final, radeți fin cam 40g de parmezan (sau orice brânză maturată aveți la îndemână).
5. Montarea farfuriei 🍽️
Puneți două linguri de sos direct pe farfurie și așezați șnițelul deasupra.
Luați frunze de salată Romaine sau Iceberg (cam 150g pentru două porții), taiatile și amestecați-le ușor cu restul de sos. Nu exagerați cu amestecatul, vrem să rămână frunzele verzi și arătoase! 🥬
Puneți salata peste șnițel și decorați cu roșii cherry tăiate pe jumătate pentru un contrast superb de culoare. 🍅
Și gata! Aveți un pui incredibil de fraged la interior, cu o crustă perfecta.... Tăiați o felie, treceți-o prin sosul de dedesubt și bucurați-vă de explozia de arome! 😋
Sper să încercați rețeta și să vă placă la fel de mult cum ne place nouă. Poftă bună, dragilor! 👩🍳👨🍳
Puneți două linguri de sos direct pe farfurie și așezați șnițelul deasupra.
Luați frunze de salată Romaine sau Iceberg (cam 150g pentru două porții), taiatile și amestecați-le ușor cu restul de sos. Nu exagerați cu amestecatul, vrem să rămână frunzele verzi și arătoase! 🥬
Puneți salata peste șnițel și decorați cu roșii cherry tăiate pe jumătate pentru un contrast superb de culoare. 🍅
Și gata! Aveți un pui incredibil de fraged la interior, cu o crustă perfecta.... Tăiați o felie, treceți-o prin sosul de dedesubt și bucurați-vă de explozia de arome! 😋
Sper să încercați rețeta și să vă placă la fel de mult cum ne place nouă. Poftă bună, dragilor! 👩🍳👨🍳
Comentarii
Fiti primul comentator