🥗 Salată de varză tânără cu dressing de ou (alternativă la maioneză)
Azi vă arătăm o salată de varză tânără, foarte ușoară, dar în același timp sățioasă. Are un mic “twist” —...
Azi vă arătăm o salată de varză tânără, foarte ușoară, dar în același timp sățioasă. Are un mic “twist” — nu folosim maioneză, ci un dressing din gălbenuș de ou care îi dă o cremozitate aparte 🥚
Este genul acela de mâncare pe care o faceți rapid, dar care dispare la fel de repede de pe masă… pentru că e prea bună 😄
Este genul acela de mâncare pe care o faceți rapid, dar care dispare la fel de repede de pe masă… pentru că e prea bună 😄
Și adevărul e că nici nu trebuie ceva complicat ca să iasă ceva bun. Uneori, din câteva ingrediente simple, iese o salată de te lingi pe degete 😋
Colectiile si selectiile sotiei ...
🛒 Ingrediente:
500 g varză tânără 🥬
1–2 castraveți 🥒
2 ouă 🥚
mărar proaspăt 🌿
Pentru dressing:
2 gălbenușuri 🥚
1 lingură muștar boabe
1 lingură ulei (de preferat de măsline) 🫒
½ linguriță sare
(opțional: 1 cățel de usturoi 🧄 pentru un gust mai intens)
500 g varză tânără 🥬
1–2 castraveți 🥒
2 ouă 🥚
mărar proaspăt 🌿
Pentru dressing:
2 gălbenușuri 🥚
1 lingură muștar boabe
1 lingură ulei (de preferat de măsline) 🫒
½ linguriță sare
(opțional: 1 cățel de usturoi 🧄 pentru un gust mai intens)
👨🍳 Mod de preparare (pas cu pas):
1. Pregătirea verzei 🥬
Tăiați varza cât mai fin. Eu am folosit un cutit pe care il avem special pentru asta pe care il gasiti in colectia pentru ustensile si articole de bucatarie a sotiei sau direct accesand aceasta legatura: https://ty.gl/r8c6torgd24tn
👉 De ce o tăiați fin?
Pentru că varza tânără este fragedă și dacă o tocați subțire, va deveni mai moale și va absorbi mai bine dressingul.
Dacă vreți, o puteți freca ușor cu puțină sare, a mea nu a avut nevoie pentru ca era foarte frageda, doar daca este mai tare dar nu este neaparat necesar.
1. Pregătirea verzei 🥬
Tăiați varza cât mai fin. Eu am folosit un cutit pe care il avem special pentru asta pe care il gasiti in colectia pentru ustensile si articole de bucatarie a sotiei sau direct accesand aceasta legatura: https://ty.gl/r8c6torgd24tn
👉 De ce o tăiați fin?
Pentru că varza tânără este fragedă și dacă o tocați subțire, va deveni mai moale și va absorbi mai bine dressingul.
Dacă vreți, o puteți freca ușor cu puțină sare, a mea nu a avut nevoie pentru ca era foarte frageda, doar daca este mai tare dar nu este neaparat necesar.
2. Tăierea castraveților 🥒
Tăiați castraveții în bucăți mai mari.
👉 De ce mai mari?
Pentru că în salata asta e plăcut să simțiți textura lor crocantă — dacă îi faceți prea mici, se pierd în compoziție dar fiecare face cum ii place, eu doar am zis ...
Tăiați castraveții în bucăți mai mari.
👉 De ce mai mari?
Pentru că în salata asta e plăcut să simțiți textura lor crocantă — dacă îi faceți prea mici, se pierd în compoziție dar fiecare face cum ii place, eu doar am zis ...
3. Fierberea ouălor 🥚
Fierbeți ouăle tari (aprox. 8–10 minute - din momentul in care apa clocoteste), apoi:
- separați gălbenușurile de albușuri
- tăiați albușurile felii subțiri
👉 De ce separați ouăle?
Pentru că:
- albușul dă textură și consistență
- gălbenușul îl folosim pentru dressing, ca să înlocuim maioneza
Fierbeți ouăle tari (aprox. 8–10 minute - din momentul in care apa clocoteste), apoi:
- separați gălbenușurile de albușuri
- tăiați albușurile felii subțiri
👉 De ce separați ouăle?
Pentru că:
- albușul dă textură și consistență
- gălbenușul îl folosim pentru dressing, ca să înlocuim maioneza
4. Pregătirea dressingului 🥣
Într-un bol, amestecați:
- gălbenușurile
- muștarul boabe
- uleiul
- sarea
Amestecați bine până obțineți o cremă fină.
👉 De ce acest dressing?
Este o alternativă mult mai ușoară și mai sănătoasă decât maioneza:
- are gust cremos
- dar nu este greu
și aduce o aromă diferită, mai “fresh”
👉 Dacă vreți mai intens:
Adăugați un cățel de usturoi zdrobit 🧄 — va da un pic de “forță” salatei.
Într-un bol, amestecați:
- gălbenușurile
- muștarul boabe
- uleiul
- sarea
Amestecați bine până obțineți o cremă fină.
👉 De ce acest dressing?
Este o alternativă mult mai ușoară și mai sănătoasă decât maioneza:
- are gust cremos
- dar nu este greu
și aduce o aromă diferită, mai “fresh”
👉 Dacă vreți mai intens:
Adăugați un cățel de usturoi zdrobit 🧄 — va da un pic de “forță” salatei.
5. Asamblarea salatei 🥗
Într-un bol mare:
- puneți varza
- adăugați castraveții
- puneți albușurile tăiate
- adăugați mărarul tocat 🌿
Turnați dressingul peste și amestecați ușor.
👉 De ce amestecați ușor?
Ca să nu zdrobiți ingredientele și să păstrați textura crocantă.
Într-un bol mare:
- puneți varza
- adăugați castraveții
- puneți albușurile tăiate
- adăugați mărarul tocat 🌿
Turnați dressingul peste și amestecați ușor.
👉 De ce amestecați ușor?
Ca să nu zdrobiți ingredientele și să păstrați textura crocantă.
🍽️ Rezultatul final:
Obțineți o salată:
🥬 proaspătă
🥚 cremoasă fără maioneză
🥒 crocantă
🌿 aromată
Perfectă ca:
- garnitură
- cină ușoară
sau chiar fel principal vara ☀️
Obțineți o salată:
🥬 proaspătă
🥚 cremoasă fără maioneză
🥒 crocantă
🌿 aromată
Perfectă ca:
- garnitură
- cină ușoară
sau chiar fel principal vara ☀️
💡 Tips utile:
Dacă o lăsați 10–15 minute înainte de servire, va fi și mai gustoasă (se leagă aromele)
Nu exagerați cu uleiul — gălbenușul deja dă cremozitate
Merge foarte bine lângă carne sau chiar simplă.
Dacă o lăsați 10–15 minute înainte de servire, va fi și mai gustoasă (se leagă aromele)
Nu exagerați cu uleiul — gălbenușul deja dă cremozitate
Merge foarte bine lângă carne sau chiar simplă.
Comentarii
Fiti primul comentator