🍰 Prajitura cu blat pufos, crema cu nuca si spuma cu zahar caramelizat - reteta de la doamna Veta Popa
Rețetă de prăjitură cu blat pufos, cremă cu nucă și spumă cu zahăr caramelizat 🍰 Ingrediente:Pentru blat:5 ouă 🥚4 linguri...
Rețetă de prăjitură cu blat pufos, cremă cu nucă și spumă cu zahăr caramelizat 🍰
Ingrediente pentru o tava 25x35 cm:
Tava pe care a folosit-o sotia o gasiti in colectia ei de tavi pentru copt.
Pentru blat:
6 ouă 🥚
5 linguri de zahăr 🍚
6 linguri de făină 🌾
Pentru cremă:
180 g biscuiti normali care trebuiesc macinaci măcinați 🍪
100 g nucă măcinată 🌰
5 linguri de zahar 🍚 ... sotia a folosit azi zahar de mesteacan
250 g unt 🧈
2 linguri de cacao 🍫
Esență de rom (după preferință)
200 ml lapte rece 🥛
100 g lapte praf
Pentru spumă:
4 albușuri de ou 🥚
5 linguri de zahăr 🍚
4 linguri de zahăr pentru caramelizare 🍯
o lingurita de cafea solubila (optional)
Colectiile si selectiile sotiei ...
-- intre blaturi o sa intindem un strat de gem acrisor (prune, caise...)
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
1️⃣ Bateți albușurile spumă cu zahărul până obțineți o compoziție fermă.
2️⃣ Adăugați gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor.
3️⃣ Încorporați făina, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din compoziție.
4️⃣ Ungeți o tavă cu unt și pudrați-o cu făină.
5️⃣ Turnați compoziția în tavă și coaceți blatul la 180°C până devine auriu (aproximativ 20-25 de minute).
6️⃣ Lăsați blatul să se răcească complet.
2. Pregătirea cremei:
1️⃣ Amestecați biscuiții măcinați cu nuca, zahărul, cacaua si laptele praf
2️⃣ Adăugați untul moale, esența de rom și laptele rece.
3️⃣ Omogenizați bine până obțineți o cremă fină.
3. Prepararea spumei de zahăr ars:
1️⃣ Bateți albușurile cu zahărul până când compoziția se îngroașă și devine lucioasă.
2️⃣ Separat, caramelizați cele 4-5 linguri de zahăr până devin un sirop auriu.
3️⃣ Turnați siropul fierbinte, în fir subțire, peste albușuri, amestecând continuu ... sotia a mai adaugat si o lingurita de cafea solubila dar este optional.
4. Asamblarea prăjiturii:
1️⃣ Întindeți un strat de gem peste blatul răcit.
2️⃣ Adăugați crema de nucă și biscuiți, distribuind-o uniform.
3️⃣ La final, puneți spuma de zahăr ars și nivelați frumos.
📌 Opțional: Decorați cu nucă măcinată sau fulgi de ciocolată.
Lăsați prăjitura la frigider câteva ore înainte de servire pentru a se întări straturile. Poftă bună!
Comentarii
6 comentarii
Liliana Alina Liliana Alina
09 mai 2026, 17:36 · 1 replica
Arată super!!! Maine o sa o fac ! Felicitări pentru tot ce faceți! Vă urmăresc cu drag !
Catalin Braicau
09 mai 2026, 17:41 · raspuns pentru Liliana Alina Liliana Alina
Va spun sincer ca este delicioasa! Sa aveti spor si pofta mare! 🙏🥰
Alexandrina Gheorghiu
09 mai 2026, 19:11 · 1 replica
Bună! Este super!!! Mulțumesc!!!
Catalin Braicau
09 mai 2026, 19:17 · raspuns pentru Alexandrina Gheorghiu
Va multumim frumos pentru apreciere! O seara minunata, va dorim!🙏🥰
Ionela Diosteanu
09 mai 2026, 19:54 · 1 replica
Sunteți minunați. Va ador !!!! Bravo vouă, frumoși, împliniți !!!
Catalin Braicau
09 mai 2026, 20:05 · raspuns pentru Ionela Diosteanu
Va multumim din suflet pentru apreciere si pentru gandurile frumoase! O seara minunata, va dorim! 🙏🥰
Adriana ISPAS ADRIANA
10 mai 2026, 00:37 · 1 replica
Sunteti minunati! Unde gasesc toate retele voastre?
Catalin Braicau
10 mai 2026, 06:48 · raspuns pentru Adriana ISPAS ADRIANA
Noi le-am tot postat pe social media dar de vreo 2-3 saptamani am deschis acest site si aici le vom publica de acum inainte pentru ca aici sunt foarte usor de gasit. O sa dureze ceva timp pana o sa publicam tot ce avem dar suntem increzatori ca vom reusi. O zi minuntanta, va dorim! 🙏🥰
Marian Iftodi
10 mai 2026, 03:48 · 1 replica
As dori sa va intreb daca pot sa pun altceva in loc de laptele praf. Multumesc.
Catalin Braicau
10 mai 2026, 10:44 · raspuns pentru Marian Iftodi
Puteti sa nu puneti nimic sau pudra pentru cacao cu lapte pentru copii, iese foarte ok 👍
Corina Vasile
12 mai 2026, 17:11 · 1 replica
Bună ziua! Cu ce pot înlocui laptele praf? Fata are intoleranta la lactoza.
Catalin Braicau
12 mai 2026, 17:22 · raspuns pentru Corina Vasile
Puteți să-l scoateți sau puteți pune pudră dintr-aceea din care își fac copiii cacao cu lapte 🥛… Nesquik sau ceva asemanator