🍩 Gogoși pufoase cu budincă de vanilie
Dacă vă este poftă de niște gogoși pufoase, aromate și puțin diferite de varianta clasică, merită să încercați această rețetă....
Dacă vă este poftă de niște gogoși pufoase, aromate și puțin diferite de varianta clasică, merită să încercați această rețetă. 😍 Secretul aluatului este budinca de vanilie, care se adaugă direct în compoziție și contribuie atât la aromă, cât și la textura gogoșilor.
Este o rețetă simplă, însă trebuie să aveți puțină răbdare cu aluatul. ⏰ Îl veți lăsa să dospească de două ori, iar la final veți prăji gogoșile în ulei încins până când devin frumos rumenite. 🤤
Colectiile si selectiile sotiei ...
🛒 Ingrediente
Pentru aproximativ 24 de gogoși veți avea nevoie de:
🥛 75 ml lapte călduț
🧫 7 g drojdie uscată instant
🍚 25 g zahăr tos fin
🌼 16 g zahăr vanilat – aproximativ 2 pliculețe
🍮 150 g budincă de vanilie gata preparată
🥚 1 ou mediu
🧈 45 g unt nesărat
🌾 450 g făină albă
🥄 16 g praf de copt – aproximativ 1 pliculeț
🧂 4 g sare
🌻 ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit
🍚 zahăr tos, pentru tăvălit gogoșile
Pentru aproximativ 24 de gogoși veți avea nevoie de:
🥛 75 ml lapte călduț
🧫 7 g drojdie uscată instant
🍚 25 g zahăr tos fin
🌼 16 g zahăr vanilat – aproximativ 2 pliculețe
🍮 150 g budincă de vanilie gata preparată
🥚 1 ou mediu
🧈 45 g unt nesărat
🌾 450 g făină albă
🥄 16 g praf de copt – aproximativ 1 pliculeț
🧂 4 g sare
🌻 ulei de floarea-soarelui, pentru prăjit
🍚 zahăr tos, pentru tăvălit gogoșile
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătiți drojdia
Într-un bol încăpător puneți laptele călduț, drojdia uscată, zahărul și zahărul vanilat. 🥛 Amestecați bine ingredientele și lăsați compoziția deoparte aproximativ 5 minute.
Aveți grijă ca laptele să fie doar călduț, nu fierbinte. 🌡️
1️⃣ Pregătiți drojdia
Într-un bol încăpător puneți laptele călduț, drojdia uscată, zahărul și zahărul vanilat. 🥛 Amestecați bine ingredientele și lăsați compoziția deoparte aproximativ 5 minute.
Aveți grijă ca laptele să fie doar călduț, nu fierbinte. 🌡️
2️⃣ Pregătiți aluatul 🍩
Adăugați peste amestec 150 g de budincă de vanilie gata preparată și omogenizați bine.
Bateți ușor oul 🥚 și încorporați-l treptat, continuând să amestecați.
Adăugați apoi untul 🧈, făina, praful de copt și sarea. Frământați aluatul timp de aproximativ 10-12 minute, până când devine omogen și bine legat.
Adăugați peste amestec 150 g de budincă de vanilie gata preparată și omogenizați bine.
Bateți ușor oul 🥚 și încorporați-l treptat, continuând să amestecați.
Adăugați apoi untul 🧈, făina, praful de copt și sarea. Frământați aluatul timp de aproximativ 10-12 minute, până când devine omogen și bine legat.
3️⃣ Lăsați aluatul la dospit ⏰
Acoperiți bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lăsați aluatul într-un loc călduț pentru aproximativ o oră, până când își dublează volumul. ☁️
Nu vă grăbiți la această etapă – un aluat bine dospit vă va ajuta să obțineți gogoși frumos crescute. 😋
Acoperiți bolul cu un prosop curat sau cu folie alimentară și lăsați aluatul într-un loc călduț pentru aproximativ o oră, până când își dublează volumul. ☁️
Nu vă grăbiți la această etapă – un aluat bine dospit vă va ajuta să obțineți gogoși frumos crescute. 😋
4️⃣ Întindeți și tăiați aluatul
Presărați puțină făină pe blatul de lucru și răsturnați aluatul dospit.
Cu ajutorul unui sucitor, întindeți-l într-o foaie cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.
Tăiați apoi aluatul în bucăți folosind un cuțit 🔪 sau cel mai bine o rolă pentru pizza. Nu trebuie neapărat să obțineți forme perfecte – tocmai aspectul acesta ușor rustic le face apetisante. 😊
Presărați puțină făină pe blatul de lucru și răsturnați aluatul dospit.
Cu ajutorul unui sucitor, întindeți-l într-o foaie cu grosimea de aproximativ 1,5 cm.
Tăiați apoi aluatul în bucăți folosind un cuțit 🔪 sau cel mai bine o rolă pentru pizza. Nu trebuie neapărat să obțineți forme perfecte – tocmai aspectul acesta ușor rustic le face apetisante. 😊
5️⃣ A doua dospire
După ce ați porționat aluatul, lăsați bucățile să mai dospească aproximativ 30 de minute sau până când cresc din nou vizibil.
După ce ați porționat aluatul, lăsați bucățile să mai dospească aproximativ 30 de minute sau până când cresc din nou vizibil.
6️⃣ Prăjiți gogoșile 🔥
Încingeți într-o tigaie sau cratiță o cantitate suficientă de ulei de floarea-soarelui. Temperatura indicată ar fi de aproximativ 175°C.
Puneți gogoșile în ulei fără să aglomerați vasul și prăjiți-le pe ambele părți până când devin aurii și frumos rumenite. 🍩✨
Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.
Încingeți într-o tigaie sau cratiță o cantitate suficientă de ulei de floarea-soarelui. Temperatura indicată ar fi de aproximativ 175°C.
Puneți gogoșile în ulei fără să aglomerați vasul și prăjiți-le pe ambele părți până când devin aurii și frumos rumenite. 🍩✨
Scoateți-le pe prosoape de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.
7️⃣ Zahărul de la final 😍
Cât gogoșile sunt încă ușor calde, le puteți tăvăli prin zahăr cu scortisoara sau le puteti da cu zahar pudra 🍚 ... saaaau le puteti servi cu samantana si sirop de zmeura ... sunt pur si simplu minunate!!!!
Cât gogoșile sunt încă ușor calde, le puteți tăvăli prin zahăr cu scortisoara sau le puteti da cu zahar pudra 🍚 ... saaaau le puteti servi cu samantana si sirop de zmeura ... sunt pur si simplu minunate!!!!
❤️ Cum le serviți
Gogoșile sunt excelente cât sunt încă puțin călduțe, alături de o cafea ☕, un pahar cu lapte 🥛 sau pur și simplu atunci când aveți poftă de ceva dulce.
Budinca de vanilie din aluat este elementul care diferențiază această rețetă de gogoșile clasice și le oferă o aromă plăcută de vanilie. 🍮🌼
Poftă bună! 🍩❤️
Gogoșile sunt excelente cât sunt încă puțin călduțe, alături de o cafea ☕, un pahar cu lapte 🥛 sau pur și simplu atunci când aveți poftă de ceva dulce.
Budinca de vanilie din aluat este elementul care diferențiază această rețetă de gogoșile clasice și le oferă o aromă plăcută de vanilie. 🍮🌼
Poftă bună! 🍩❤️
Comentarii
Fiti primul comentator