🍲 Ciorbă de piept de curcan cu tăiței la oala sub presiune
Dacă vreți o ciorbă ușoară, gustoasă și relativ rapid de pregătit, ciorba de piept de curcan cu tăiței o puteti...
Astăzi pregătim o ciorbă de piept de curcan cu tăiței, o ciorbă simplă, cu multe legume, borș și, bineînțeles, leuștean din belșug. 🍲🦃🌿 Pentru că vrem să scurtăm puțin timpul petrecut în bucătărie, o vom găti la oala sub presiune ... e vara, nu prea e de stat in bucatarie dar o ciorba tot am fi vrut ...
Noi folosim un Tefal Cook4Me, însă rețeta nu este dedicată exclusiv acestui aparat. O puteți pregăti la orice oală electrică sub presiune, dar și la clasica oală sub presiune care se pune pe aragaz. 🔥 Timpii și modul de utilizare pot diferi puțin de la un model la altul, așa că este important să respectați instrucțiunile producătorului oalei pe care o aveți.
Am ales pieptul de curcan pentru că se gătește repede și se potrivește foarte bine într-o ciorbă cu legume. 🥕🥔🫑 La final vom adăuga borșul și tăițeii, iar leușteanul proaspăt va completa gustul acestei ciorbe.
Este o rețetă fără prea multe complicații, numai bună pentru un prânz în familie. Haideți să vedem de ce ingrediente avem nevoie și cum pregătim, pas cu pas, ciorba de piept de curcan cu tăiței la oala sub presiune. 😋🍲
Noi folosim un Tefal Cook4Me, însă rețeta nu este dedicată exclusiv acestui aparat. O puteți pregăti la orice oală electrică sub presiune, dar și la clasica oală sub presiune care se pune pe aragaz. 🔥 Timpii și modul de utilizare pot diferi puțin de la un model la altul, așa că este important să respectați instrucțiunile producătorului oalei pe care o aveți.
Am ales pieptul de curcan pentru că se gătește repede și se potrivește foarte bine într-o ciorbă cu legume. 🥕🥔🫑 La final vom adăuga borșul și tăițeii, iar leușteanul proaspăt va completa gustul acestei ciorbe.
Este o rețetă fără prea multe complicații, numai bună pentru un prânz în familie. Haideți să vedem de ce ingrediente avem nevoie și cum pregătim, pas cu pas, ciorba de piept de curcan cu tăiței la oala sub presiune. 😋🍲
🛒 Ingrediente
🦃 vreo 600 g piept de curcan
🧅 1 ceapă mare
🥕 1 morcovi
🫑 1 ardei gras
🌱 aproximativ 50-60 g țelină rădăcină
🌿 1 rădăcină de păstârnac sau pătrunjel
🥔 2–3 cartofi medii
🍅 250–300 ml roșii pasate sau suc de roșii
🍜 aproximativ 100 g tăiței
🍶 400 ml borș
💧 aproximativ 1,5–1,7 litri apă
🫒 2 linguri de ulei
🧂 sare
⚫ piper
🌿 leuștean proaspăt
🦃 vreo 600 g piept de curcan
🧅 1 ceapă mare
🥕 1 morcovi
🫑 1 ardei gras
🌱 aproximativ 50-60 g țelină rădăcină
🌿 1 rădăcină de păstârnac sau pătrunjel
🥔 2–3 cartofi medii
🍅 250–300 ml roșii pasate sau suc de roșii
🍜 aproximativ 100 g tăiței
🍶 400 ml borș
💧 aproximativ 1,5–1,7 litri apă
🫒 2 linguri de ulei
🧂 sare
⚫ piper
🌿 leuștean proaspăt
Colectiile si selectiile sotiei ...
🔪 Pregătiți carnea și legumele
Tăiați pieptul de curcan în cubulețe potrivite. 🦃
Curățați legumele, tocați ceapa mărunt, iar morcovii, ardeiul, țelina și păstârnacul tăiați-le în bucăți mici. Cartofii trebuie tăiati în cuburi ceva mai mari, pentru a nu se sfărâma în timpul gătirii. 🥕🫑🥔
Tăiați pieptul de curcan în cubulețe potrivite. 🦃
Curățați legumele, tocați ceapa mărunt, iar morcovii, ardeiul, țelina și păstârnacul tăiați-le în bucăți mici. Cartofii trebuie tăiati în cuburi ceva mai mari, pentru a nu se sfărâma în timpul gătirii. 🥕🫑🥔
🥕 Căliți legumele
Puneți oala sub presiune pe foc, adăugați vreo 2 linguri de ulei și căliți ceapa pentru 1-2 minute dupa care adaugati morcovul, ardeiul, țelina și păstârnacul timp de aproximativ 3–4 minute, fără capac.
Dacă folosiți o oală electrică, selectați programul pentru sotare sau rumenire.
Nu trebuie să prăjiți legumele foarte tare. Este suficient să se înmoaie puțin și să înceapă să-și elibereze aromele. 🧅🥕
Puneți oala sub presiune pe foc, adăugați vreo 2 linguri de ulei și căliți ceapa pentru 1-2 minute dupa care adaugati morcovul, ardeiul, țelina și păstârnacul timp de aproximativ 3–4 minute, fără capac.
Dacă folosiți o oală electrică, selectați programul pentru sotare sau rumenire.
Nu trebuie să prăjiți legumele foarte tare. Este suficient să se înmoaie puțin și să înceapă să-și elibereze aromele. 🧅🥕
🦃 Adăugați pieptul de curcan
Puneți cubulețele de piept de curcan peste legume și continuați să gătiți, fără capac, încă aproximativ 2–3 minute, amestecând.
Nu este nevoie să gătiți complet carnea în această etapă, deoarece aceasta se va găti ulterior sub presiune.
Puneți cubulețele de piept de curcan peste legume și continuați să gătiți, fără capac, încă aproximativ 2–3 minute, amestecând.
Nu este nevoie să gătiți complet carnea în această etapă, deoarece aceasta se va găti ulterior sub presiune.
🍅 Adăugați cartofii, roșiile și apa
Puneți cartofii tăiați cubulețe și adăugați 250–300 ml de roșii pasate sau suc de roșii. 🍅
Turnați aproximativ 1,5–1,7 litri de apă și adăugați puțină sare.
⚠️ Indiferent de tipul oalei sub presiune pe care îl folosiți, respectați nivelul maxim de umplere indicat de producător.
Puneți cartofii tăiați cubulețe și adăugați 250–300 ml de roșii pasate sau suc de roșii. 🍅
Turnați aproximativ 1,5–1,7 litri de apă și adăugați puțină sare.
⚠️ Indiferent de tipul oalei sub presiune pe care îl folosiți, respectați nivelul maxim de umplere indicat de producător.
⏱️ Gătiți ciorba sub presiune
Dacă folosiți o oală clasică sub presiune, închideți capacul și puneți oala pe foc. Când oala a ajuns la presiunea de lucru, reduceți focul atât cât este necesar pentru menținerea presiunii și gătiți ciorba aproximativ 15 minute.
Dacă folosiți o oală electrică sub presiune, selectați programul de gătire sub presiune pentru 15 minute.
După terminarea timpului de gătire, eliberați presiunea conform instrucțiunilor oalei pe care o folosiți. Nu încercați să deschideți capacul cât timp vasul se află încă sub presiune.
Dacă folosiți o oală clasică sub presiune, închideți capacul și puneți oala pe foc. Când oala a ajuns la presiunea de lucru, reduceți focul atât cât este necesar pentru menținerea presiunii și gătiți ciorba aproximativ 15 minute.
Dacă folosiți o oală electrică sub presiune, selectați programul de gătire sub presiune pentru 15 minute.
După terminarea timpului de gătire, eliberați presiunea conform instrucțiunilor oalei pe care o folosiți. Nu încercați să deschideți capacul cât timp vasul se află încă sub presiune.
🍶 Adăugați borșul
Separat, puneți vreo 400 ml de borș într-o crăticioară și aduceți-l la fierbere.
După ce puteți deschide în siguranță oala sub presiune, turnați borșul fierbinte peste ciorbă. 🍲
Dacă folosiți o oală clasică, puneți-o din nou pe aragaz, de data aceasta fără capacul pentru presiune, și aduceți ciorba la fierbere.
Dacă aveți o oală electrică, folosiți o funcție care permite fierberea cu vasul deschis.
Separat, puneți vreo 400 ml de borș într-o crăticioară și aduceți-l la fierbere.
După ce puteți deschide în siguranță oala sub presiune, turnați borșul fierbinte peste ciorbă. 🍲
Dacă folosiți o oală clasică, puneți-o din nou pe aragaz, de data aceasta fără capacul pentru presiune, și aduceți ciorba la fierbere.
Dacă aveți o oală electrică, folosiți o funcție care permite fierberea cu vasul deschis.
🍜 Adăugați tăițeii
Când ciorba începe din nou să fiarbă, adăugați vreo 100 g de tăiței.
Din acest moment nu mai folosim presiunea. Fierbeți tăițeii cu oala descoperită, respectând timpul de preparare indicat pe ambalaj (cam 5 minute). 🍜
Nu exagerați cu tăițeii, chiar dacă inițial vi se par puțini. Aceștia absorb lichid și continuă să se umfle inclusiv după ce ciorba s-a răcit.
Când ciorba începe din nou să fiarbă, adăugați vreo 100 g de tăiței.
Din acest moment nu mai folosim presiunea. Fierbeți tăițeii cu oala descoperită, respectând timpul de preparare indicat pe ambalaj (cam 5 minute). 🍜
Nu exagerați cu tăițeii, chiar dacă inițial vi se par puțini. Aceștia absorb lichid și continuă să se umfle inclusiv după ce ciorba s-a răcit.
🌿 Leușteanul vine la final
După ce tăițeii sunt fierți, gustați ciorba și potriviți-o de sare și piper. 🧂
Opriți focul sau aparatul și adăugați leuștean proaspăt tocat din belșug. 🌿🌿
Lăsați ciorba să stea câteva minute înainte de servire.
Noi am pregătit-o la Tefal Cook4Me, însă procedeul este practic același indiferent dacă folosiți un multicooker, o oală electrică sub presiune sau clasica oală sub presiune pusă pe aragaz. Important este să adaptați modul de atingere și eliberare a presiunii la modelul pe care îl aveți și să respectați întotdeauna instrucțiunile producătorului. 🍲
După ce tăițeii sunt fierți, gustați ciorba și potriviți-o de sare și piper. 🧂
Opriți focul sau aparatul și adăugați leuștean proaspăt tocat din belșug. 🌿🌿
Lăsați ciorba să stea câteva minute înainte de servire.
Noi am pregătit-o la Tefal Cook4Me, însă procedeul este practic același indiferent dacă folosiți un multicooker, o oală electrică sub presiune sau clasica oală sub presiune pusă pe aragaz. Important este să adaptați modul de atingere și eliberare a presiunii la modelul pe care îl aveți și să respectați întotdeauna instrucțiunile producătorului. 🍲
Comentarii
1 comentariu
Stefania Decu
17 aug. 2026, 16:41
💛💛💛