Ciocolata de casa - rețetă pas cu pas care iese sigur
Ciocolata copilariei pregatita dupa reteta sotiei pas cu pas
Mai țineți minte gustul acela de ciocolată de casă, pe care îl simțeați încă dinainte să se răcească în tavă? Sotia ne pregateste din cand in cand acest desert minunat si de fiecare data toata lumea se bucara 🥰
🧾 Ingrediente:
* 500 g lapte praf integral si lapte praf degresat 🥛 (cea mai buna proportie este un amestec de 50-50% dintre cele doua)
* 100 g pudră de cacao 🍫
* 250 zahăr - sotia a folosit zahar de mesteacăn (xilitol) 🌿
* 200 ml apă 💧
* 200 g unt 🧈 82% grăsime
* 1 esență de rom 🍶
* Miez de nucă (opțional) 🌰
* 500 g lapte praf integral si lapte praf degresat 🥛 (cea mai buna proportie este un amestec de 50-50% dintre cele doua)
* 100 g pudră de cacao 🍫
* 250 zahăr - sotia a folosit zahar de mesteacăn (xilitol) 🌿
* 200 ml apă 💧
* 200 g unt 🧈 82% grăsime
* 1 esență de rom 🍶
* Miez de nucă (opțional) 🌰
Colectiile si selectiile sotiei ...
👨🍳 Mod de preparare:
🔥 Coaceți nucile .. asta daca alegeți sa folosiți ... si lasati-le putin la prajit. Nu foarte mult, doar sa se rumneasca putin.
🥄 Pregătiți baza uscată
🔥 Coaceți nucile .. asta daca alegeți sa folosiți ... si lasati-le putin la prajit. Nu foarte mult, doar sa se rumneasca putin.
🥄 Pregătiți baza uscată
Cerneți laptele praf împreună cu pudra de cacao într-un bol mare și amestecați bine.
🍯 Faceți siropul
🍯 Faceți siropul
Într-o oală, puneți apa și zahărul. Soția a folosit zahar de mesteacan dar puteți folosi zahăr normal. Despre zaharul de mesteacăn am scris aici. Îl cumpărăm de pe net de la Top Ingrediente ... gasiti un link un pic mai jos.
👉 Amestecați la foc mediu spre mare până se dizolvă complet și obțineți un sirop ușor legat.
⚠️ Important: Xilitolul (zaharul de mesteacăn) NU se caramelizează ca zahărul normal, deci siropul va fi mai deschis la culoare și puțin diferit ca textură (mai apos).
🧈 Adăugați untul
Opriți focul și adăugați untul. Amestecați până se topește complet, apoi puneți esența de rom.
🥣 Incorporați ingredientele
🥣 Incorporați ingredientele
Adăugați treptat amestecul de lapte praf și cacao:
* mai întâi jumătate, amestecați bine
* apoi restul si amestecați. O sa aveți nevoie de o lingura de lemn mai rezistenta.
La final, adăugați nucile coapte 🌰 și amestecați uniform.
🥶 Adaugati in tava si lăsați la răcit
* mai întâi jumătate, amestecați bine
* apoi restul si amestecați. O sa aveți nevoie de o lingura de lemn mai rezistenta.
La final, adăugați nucile coapte 🌰 și amestecați uniform.
🥶 Adaugati in tava si lăsați la răcit
Turnați compoziția imediat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați la răcit o ora, doua…
🍬 Porționați și savurați
Cand s-a racit portionati după preferință si savurați ciocolata copilăriei …
💡 Variante:
* 🍇 cu stafide
* 🌰 cu alune de pădure sau migdale
* 🍊 cu coajă rasă de portocală pentru aromă fresh
Ingredientele pe care le-am folosit le găsiți aici:
- Lapte praf degresat: https://ty.gl/st92j9e9kfz7q
- Lapte praf integral: https://ty.gl/udu01pyijc8pb
- Zaharul de mesteacăn: https://ty.gl/4n3n04zrin4p6
- Cacao: https://ty.gl/nbl1dck4y2n0r
- Miez de nuca vidat: https://ty.gl/25dt0hxl3l201
Primele 3 sunt de la Top Ingrediente iar nucile sunt de la Dry Fruits Transilvania.
🍬 Porționați și savurați
Cand s-a racit portionati după preferință si savurați ciocolata copilăriei …
💡 Variante:
* 🍇 cu stafide
* 🌰 cu alune de pădure sau migdale
* 🍊 cu coajă rasă de portocală pentru aromă fresh
Ingredientele pe care le-am folosit le găsiți aici:
- Lapte praf degresat: https://ty.gl/st92j9e9kfz7q
- Lapte praf integral: https://ty.gl/udu01pyijc8pb
- Zaharul de mesteacăn: https://ty.gl/4n3n04zrin4p6
- Cacao: https://ty.gl/nbl1dck4y2n0r
- Miez de nuca vidat: https://ty.gl/25dt0hxl3l201
Primele 3 sunt de la Top Ingrediente iar nucile sunt de la Dry Fruits Transilvania.
Comentarii
Fiti primul comentator