Rețetă: Piept de pui la tigaie suculent 🐓

Ingrediente:
1 piept de pui (tăiat în două)
Sare 🧂 și piper negru
Catva linguri de ulei de gătit 🫒
1 ceapă, tocată mărunt 🧅
2-3 căței de usturoi, tocați mărunt 🧄
1 cană de supă de pui 🍲
30 g de unt 🧈
Zeama de lămâie 🍋
Pătrunjel proaspăt tocat 🌿

Instrucțiuni:

Pregătirea pieptului de pui:
Taie pieptul de pui în două bucăți.
Condimentează-l bine cu sare 🧂 și piper pe ambele părți.
Șterge excesul de umiditate cu un șervet de bucătărie.

Prajirea pieptului de pui:
Încălzește tigaia la foc mediu-mare și adaugă uleiul.
Când uleiul este încins, așază bucățile de pui și prăjește-le ~3 minute pe o parte, până capătă o culoare aurie frumoasă.
Întoarce puiul și lasă-l pe cealaltă parte, având grijă să fie prăjit uniform.
Gătește până când puiul atinge ~60°C (ar trebui să fie suculent).

Prepararea sosului:
Scoate uleiul din tigaie fără să o cureți complet.
Adaugă ulei proaspăt, ceapa tocată 🧅 și călește-o 2-3 minute.
Adaugă usturoiul 🧄 și mai gătește 1 minut.
Toarnă supa de pui 🍲 și lasă sosul să scadă timp de 7-8 minute.

Finalizarea sosului:
Adaugă sucul scurs din pui în timpul gătitului și bucățile de unt 🧈.
Amestecă bine și lasă sosul să mai scadă încă 2-3 minute.
Stoarce zeama de lămâie 🍋 peste sos și verifică consistența cu "testul lingurii" – linia trasată pe spatele lingurii trebuie să rămână clară.
Presară pătrunjel proaspăt 🌿.

Poftă bună! 🤩