Ostropel de pui cu roșii proaspete și mămăliguță 🍗🍅🌽
Astăzi vă propunem un ostropel de pui făcut puțin în stilul nostru, cu pulpe rumenite, roșii proaspete, cimbru, foi de...
Astăzi vă propunem un ostropel de pui făcut puțin în stilul nostru, cu pulpe rumenite, roșii proaspete, cimbru, foi de dafin și, bineînțeles, usturoi din belșug la final. 😋
Noi am avut norocul să folosim roșii de la țară 🍅❤️, din acelea bine coapte, cărnoase și cu gust adevărat de vară. Dacă nu aveți roșii din grădină, în perioada aceasta găsiți cu siguranță unele gustoase și prin piețe sau chiar în supermarketuri. Important este să fie cât mai bine coapte, pentru că ele vor forma practic sosul ostropelului.
Și pentru că un asemenea sos parcă cere ceva lângă el, am pregătit și o mămăliguță caldă. 🌽🥄
Noi am avut norocul să folosim roșii de la țară 🍅❤️, din acelea bine coapte, cărnoase și cu gust adevărat de vară. Dacă nu aveți roșii din grădină, în perioada aceasta găsiți cu siguranță unele gustoase și prin piețe sau chiar în supermarketuri. Important este să fie cât mai bine coapte, pentru că ele vor forma practic sosul ostropelului.
Și pentru că un asemenea sos parcă cere ceva lângă el, am pregătit și o mămăliguță caldă. 🌽🥄
🛒 Ingrediente
Pentru ostropel veți avea nevoie de:
🍗 4 pulpe de pui
🍅 4 roșii mari și bine coapte
🧅 1 ceapă
🫑 ½ ardei gras
🧄 câțiva căței de usturoi, după gust
🌶️ 1 linguriță de boia dulce
🌿 1 crenguță de cimbru
🍃 2 foi de dafin
🧂 1 linguriță de sare, plus puțină pentru condimentarea cărnii
⚫ piper proaspăt măcinat, după gust
🤎 1 pliculeț de zahăr brun sau aproximativ 1 linguriță
🌿 pătrunjel proaspăt
🫗 puțin ulei, pentru prăjit
Pentru ostropel veți avea nevoie de:
🍗 4 pulpe de pui
🍅 4 roșii mari și bine coapte
🧅 1 ceapă
🫑 ½ ardei gras
🧄 câțiva căței de usturoi, după gust
🌶️ 1 linguriță de boia dulce
🌿 1 crenguță de cimbru
🍃 2 foi de dafin
🧂 1 linguriță de sare, plus puțină pentru condimentarea cărnii
⚫ piper proaspăt măcinat, după gust
🤎 1 pliculeț de zahăr brun sau aproximativ 1 linguriță
🌿 pătrunjel proaspăt
🫗 puțin ulei, pentru prăjit
Colectiile si selectiile sotiei ...
Pentru servire: 🌽 mămăliguță caldă
👨🍳 Mod de preparare
1. Pregătiți și rumeniți pulpele de pui 🍗🔥
Începeți cu cele 4 pulpe de pui. Crestați-le ușor cu un cuțit, apoi condimentați-le pe ambele părți cu sare și piper. 🧂
Puneți puțin ulei într-o tigaie încăpătoare și, când acesta s-a încins, așezați pulpele de pui.
Nu trebuie să le gătiți complet în această etapă. Rumeniți-le frumos pe ambele părți, cât să capete culoare și o crustă apetisantă. 🔥🍗
Scoateți apoi pulpele pe un platou și păstrați-le deoparte.
1. Pregătiți și rumeniți pulpele de pui 🍗🔥
Începeți cu cele 4 pulpe de pui. Crestați-le ușor cu un cuțit, apoi condimentați-le pe ambele părți cu sare și piper. 🧂
Puneți puțin ulei într-o tigaie încăpătoare și, când acesta s-a încins, așezați pulpele de pui.
Nu trebuie să le gătiți complet în această etapă. Rumeniți-le frumos pe ambele părți, cât să capete culoare și o crustă apetisantă. 🔥🍗
Scoateți apoi pulpele pe un platou și păstrați-le deoparte.
2. Pregătiți baza pentru sos 🧅🍅
Curățați cele 4 roșii de coajă și tăiați-le cubulețe. 🍅 Noi am folosit roșii de la țară, foarte bine coapte și dulci, care au lăsat suficient suc pentru a forma un sos delicios.
În aceeași tigaie, fără să aruncați aromele rămase de la carne, puneți ceapa tăiată, nu foarte mărunt. 🧅
Căliți-o aproximativ 2 minute, cât să înceapă să se înmoaie.
Adăugați roșiile peste ceapă, apoi puneți jumătatea de ardei gras tăiată bucățele. 🫑
Curățați cele 4 roșii de coajă și tăiați-le cubulețe. 🍅 Noi am folosit roșii de la țară, foarte bine coapte și dulci, care au lăsat suficient suc pentru a forma un sos delicios.
În aceeași tigaie, fără să aruncați aromele rămase de la carne, puneți ceapa tăiată, nu foarte mărunt. 🧅
Căliți-o aproximativ 2 minute, cât să înceapă să se înmoaie.
Adăugați roșiile peste ceapă, apoi puneți jumătatea de ardei gras tăiată bucățele. 🫑
3. Adăugați condimentele 🌿
Peste legume adăugați:
🌶️ o linguriță de boia dulce,
🧂 o linguriță de sare,
🤎 un pliculeț de zahăr brun,
🌿 o crenguță de cimbru,
🍃 două foi de dafin și
⚫ piper după gust.
Zahărul brun nu este pus pentru a face mâncarea dulce, ci ajută la echilibrarea acidității roșiilor, mai ales dacă acestea sunt puțin mai acrișoare. 🍅
Amestecați totul și lăsați aromele să se combine puțin.
Peste legume adăugați:
🌶️ o linguriță de boia dulce,
🧂 o linguriță de sare,
🤎 un pliculeț de zahăr brun,
🌿 o crenguță de cimbru,
🍃 două foi de dafin și
⚫ piper după gust.
Zahărul brun nu este pus pentru a face mâncarea dulce, ci ajută la echilibrarea acidității roșiilor, mai ales dacă acestea sunt puțin mai acrișoare. 🍅
Amestecați totul și lăsați aromele să se combine puțin.
4. Puneți pulpele înapoi în tigaie 🍗🍅
Așezați pulpele rumenite peste sosul de roșii, puneți capacul și lăsați totul să fiarbă la foc mediu spre mic aproximativ 40 de minute. ⏱️🔥
Din când în când puteți verifica sosul și puteți întoarce pulpele, astfel încât să se gătească uniform și să preia cât mai bine aromele.
Roșiile se vor desface treptat și, împreună cu ceapa, ardeiul și sucurile lăsate de carne, vor forma un sos gros și aromat. 😍🍅
Așezați pulpele rumenite peste sosul de roșii, puneți capacul și lăsați totul să fiarbă la foc mediu spre mic aproximativ 40 de minute. ⏱️🔥
Din când în când puteți verifica sosul și puteți întoarce pulpele, astfel încât să se gătească uniform și să preia cât mai bine aromele.
Roșiile se vor desface treptat și, împreună cu ceapa, ardeiul și sucurile lăsate de carne, vor forma un sos gros și aromat. 😍🍅
5. Pregătiți mămăliguța 🌽🥄
Cât timp ostropelul fierbe liniștit, aveți suficient timp să pregătiți și o mămăliguță proaspătă. 🌽
Noi considerăm că este una dintre cele mai potrivite garnituri pentru ostropel, mai ales când aveți un sos bun în farfurie. 😋 O facem rapid la aceasta craticioara pentru sosuri ... iese minunata si nu se lipeste deloc...
Cât timp ostropelul fierbe liniștit, aveți suficient timp să pregătiți și o mămăliguță proaspătă. 🌽
Noi considerăm că este una dintre cele mai potrivite garnituri pentru ostropel, mai ales când aveți un sos bun în farfurie. 😋 O facem rapid la aceasta craticioara pentru sosuri ... iese minunata si nu se lipeste deloc...
6. Usturoiul vine la final! 🧄🌿
Când carnea este bine făcută și sosul a ajuns la consistența dorită, opriți focul. L-a mine dureaza de obicei vreo 40 de minute ...
Abia acum adăugați câțiva căței de usturoi trecuți prin presă. 🧄❤️ Am preferat să punem usturoiul la final tocmai pentru a-i păstra aroma cât mai intensă.
Presărați deasupra și pătrunjel proaspăt tocat 🌿 și mâncarea este gata!
Când carnea este bine făcută și sosul a ajuns la consistența dorită, opriți focul. L-a mine dureaza de obicei vreo 40 de minute ...
Abia acum adăugați câțiva căței de usturoi trecuți prin presă. 🧄❤️ Am preferat să punem usturoiul la final tocmai pentru a-i păstra aroma cât mai intensă.
Presărați deasupra și pătrunjel proaspăt tocat 🌿 și mâncarea este gata!
🍽️ Cum îl serviți
Puneți în farfurie o porție generoasă de mămăliguță caldă, alături de o pulpă de pui și câteva linguri bune din sosul acela de roșii, ceapă și usturoi. 🍗🍅🌽
Este o mâncare simplă, fără ingrediente complicate, dar tocmai roșiile proaspete, usturoiul, cimbrul și dafinul îi dau gustul acela de mâncare făcută acasă. ❤️
Dacă aveți și niște roșii bune de grădină, cu atât mai bine! 🍅
Poftă bună! 🍗🍅🌽🧄 Sperăm să vă facem poftă și să încercați și voi acest ostropel de pui cu mămăliguță! ❤️
Puneți în farfurie o porție generoasă de mămăliguță caldă, alături de o pulpă de pui și câteva linguri bune din sosul acela de roșii, ceapă și usturoi. 🍗🍅🌽
Este o mâncare simplă, fără ingrediente complicate, dar tocmai roșiile proaspete, usturoiul, cimbrul și dafinul îi dau gustul acela de mâncare făcută acasă. ❤️
Dacă aveți și niște roșii bune de grădină, cu atât mai bine! 🍅
Poftă bună! 🍗🍅🌽🧄 Sperăm să vă facem poftă și să încercați și voi acest ostropel de pui cu mămăliguță! ❤️
Comentarii
Fiti primul comentator