🍑 Dulceață de prune cu nuci coapte 🌰
O dulceață de prune puțin diferită, în care miezul de nucă copt adaugă un gust și o textură aparte. Prunele...
O dulceață de prune puțin diferită, în care miezul de nucă copt adaugă un gust și o textură aparte. Prunele sunt lăsate peste noapte cu zahărul, iar a doua zi dulceața se fierbe împreună cu nucile coapte.
🛒 Ingrediente
🍑 5 kg prune
🍚 2,5 kg zahăr
🌰 500 g miez de nucă - folositi sferturi sau sa jumatati, aici aveti sanse mari sa gasiti oferte bune la miezul de nuca.
🍋 zeama de la 1 lămâie
🥃 puțină esență de rom
🍑 5 kg prune
🍚 2,5 kg zahăr
🌰 500 g miez de nucă - folositi sferturi sau sa jumatati, aici aveti sanse mari sa gasiti oferte bune la miezul de nuca.
🍋 zeama de la 1 lămâie
🥃 puțină esență de rom
Colectiile si selectiile sotiei ...
👩🍳 Mod de preparare
1. Pregătiți prunele 🍑
Spălați bine prunele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii.
Puneți prunele într-un vas încăpător și adăugați peste ele cele 2,5 kg de zahăr. Amestecați ușor și lăsați-le peste noapte.
În acest timp, prunele își vor lăsa zeama și se va forma suficient sirop pentru fierberea dulceții.
1. Pregătiți prunele 🍑
Spălați bine prunele, tăiați-le în jumătăți și îndepărtați sâmburii.
Puneți prunele într-un vas încăpător și adăugați peste ele cele 2,5 kg de zahăr. Amestecați ușor și lăsați-le peste noapte.
În acest timp, prunele își vor lăsa zeama și se va forma suficient sirop pentru fierberea dulceții.
2. Coaceți miezul de nucă 🌰
Coaceți ușor cele 500 g de miez de nucă, cât să capete o aromă plăcută, fără să îl rumeniți excesiv.
După coacere, lăsați miezul de nucă să se răcească.
Coaceți ușor cele 500 g de miez de nucă, cât să capete o aromă plăcută, fără să îl rumeniți excesiv.
După coacere, lăsați miezul de nucă să se răcească.
3. Începeți fierberea 🔥🍋
A doua zi, puneți prunele împreună cu tot siropul format într-o oală încăpătoare și așezați-o pe foc. Eu am folosit una de la Schmitter de vreo 9 litri. Le gasiti aici aceste oale.
La începutul fierberii adăugați și zeama de la o lămâie. 🍋
Din momentul în care dulceața începe să fiarbă, la suprafață se va forma spumă. Îndepărtați spuma cu ajutorul unei linguri sau al unei spumiere, pe măsură ce apare.
Lăsați dulceața să fiarbă aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când și având grijă să nu se prindă de fundul oalei.
A doua zi, puneți prunele împreună cu tot siropul format într-o oală încăpătoare și așezați-o pe foc. Eu am folosit una de la Schmitter de vreo 9 litri. Le gasiti aici aceste oale.
La începutul fierberii adăugați și zeama de la o lămâie. 🍋
Din momentul în care dulceața începe să fiarbă, la suprafață se va forma spumă. Îndepărtați spuma cu ajutorul unei linguri sau al unei spumiere, pe măsură ce apare.
Lăsați dulceața să fiarbă aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când și având grijă să nu se prindă de fundul oalei.
4. Adăugați nucile coapte 🌰
După aproximativ 40 de minute de fierbere, adăugați cele 500 g de miez de nucă copt.
Amestecați și continuați fierberea pentru încă aproximativ 40 de minute sau până când dulceața ajunge la consistența pe care v-o doriți.
Timpul de fierbere poate varia puțin în funcție de cât de zemoase sunt prunele și de consistența pe care vreți să o obțineți.
După aproximativ 40 de minute de fierbere, adăugați cele 500 g de miez de nucă copt.
Amestecați și continuați fierberea pentru încă aproximativ 40 de minute sau până când dulceața ajunge la consistența pe care v-o doriți.
Timpul de fierbere poate varia puțin în funcție de cât de zemoase sunt prunele și de consistența pe care vreți să o obțineți.
5. Adăugați esența de rom 🥃
Spre final, adăugați puțină esență de rom, după gust. Amestecați și mai lăsați dulceața foarte puțin pe foc, apoi opriți.
Spre final, adăugați puțină esență de rom, după gust. Amestecați și mai lăsați dulceața foarte puțin pe foc, apoi opriți.
6. Puneți dulceața în borcane 🫙
Turnați dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate (puteti face asta ori in cuptorul normal sau la microunde timp de 2-3 minute) și închideți-le imediat cu capace.
🍑🌰 Veți obține o dulceață aromată, cu bucăți de prune și miez de nucă copt, în care gustul fructelor rămâne foarte bine evidențiat, iar nucile îi dau o textură deosebită.
Turnați dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate (puteti face asta ori in cuptorul normal sau la microunde timp de 2-3 minute) și închideți-le imediat cu capace.
🍑🌰 Veți obține o dulceață aromată, cu bucăți de prune și miez de nucă copt, în care gustul fructelor rămâne foarte bine evidențiat, iar nucile îi dau o textură deosebită.
Comentarii
3 comentarii
Maria Camelia ROSU
17 sept. 2026, 17:36
Bravoo...pare gustos gemul acesta de prune y usor de facut si mai sanatos decat cel din comert care are multi conservanti
Tanța
17 sept. 2026, 22:20
Mulțumesc frumos pentru rețete Aveți rețete deosebite și vă urmăresc cu drag,sunteți o familie minunată
Tanța
17 sept. 2026, 22:27
O seară frumoasă vă doresc!