Mâncare tradițională din bucătăria aromână cu ardei gogoșar și roșii …

Ingrediente:
🫑 1 kg ardei capia/gogoșari
🍅 1 kg roșii
🧈 50 g unt
🧂 sare, piper
🧀 telemea
Instrucțiuni:
Pregătește ardeii 🫑
Spală ardeii capia sau gogoșarii și curăță-i de cotoare și semințe. Apoi taie-i în bucăți mari.

Sotează ardeii 🍳
Topește untul într-o tigaie și adaugă bucățile de ardei. Dacă preferi, poți folosi ulei în loc de unt, dar untul oferă o savoare specială. Sotează ardeii până devin ușor rumeni.

Adaugă roșiile 🍅
Curăță roșiile de coajă și taie-le și pe acestea în bucăți mari. Pune-le în tigaie peste ardei când aceștia sunt rumeniți ușor. Condimentează cu sare și piper după gust.

Gătește amestecul ⏲️
Lasă totul să fiarbă până se înmoaie roșiile. După aceea, transferă amestecul într-o tavă și coace la cuptor la foc mic (aproximativ 45 de minute).

Adaugă brânza 🧀
La final, presară telemeaua sfărâmată peste mâncare și adaugă puțină verdeață (opțional). Acum este gata