Mic dejun țărănesc cu cartofi și ouă

Dacă vă plac mesele simple, sățioase și cu gust din acela bun, de casă, atunci rețeta aceasta merită încercată 😊
Este genul de mâncare care amintește de bucătăria de la țară, făcută din ingrediente puține, dar care împreună ies foarte gustoase. Cartofii rumeniți frumos în tigaie, usturoiul, untul și ouăle fac o combinație simplă, dar tare bună, potrivită mai ales pentru un mic dejun consistent sau chiar pentru o masă rapidă de peste zi.

Și pentru ca tot e moda aceasta pe la restaurante ca mâncarea să fie servită direct din tigaie așa puteți face și dumnevoastra direct în bucătăria dumnevoastra 🙏🥰

Ingrediente:
• 3 cartofi roșii
• 2-3 căței de usturoi
• 2 ouă
• 25-35 g unt
• cimbru uscat si daca aveti si putin schinduf
• sare
• piper
• puțin ulei

⸻

Mod de preparare, pas cu pas

1. Pregătiți cartofii

Spălați bine cartofii, apoi puneți-i la fiert în apă rece.
Nu trebuie să îi fierbeți complet, ci doar atât cât să intre furculița mai ușor în ei.

Este important să rămână ușor fermi, adică să nu fie foarte moi, pentru că după aceea îi mai gătiți și în tigaie. Dacă îi fierbeți prea mult, se pot sfărâma când îi întoarceți.

După ce s-au opărit suficient, scoateți-i, apoi tăiați-i în rondele mai groase.
Curățați și usturoiul, apoi feliați-l.

⸻

2. Rumeniți cartofii

Puneți o tigaie pe foc, ideal una de fontă sau una mai grea, care păstrează bine căldura.
Adăugați puțin ulei sau cel mai bine stropiti daca aveti un spray, doar cât să ungă bine baza tigăii.

Așezați rondelele de cartofi în tigaie și lăsați-le să se rumenească frumos pe o parte.
Nu vă grăbiți să le întoarceți imediat. Dacă le lăsați câteva minute fără să le mișcați, vor prinde acea crustă aurie foarte gustoasă. Eu le-am mai si stropit din cand in cand cu cate 2-3 pufuri mici de ulei.

După ce s-au rumenit, întoarceți-le pe partea cealaltă și continuați până când arată bine pe ambele părți.
În total, partea aceasta poate dura în jur de 10-15 minute, în funcție de tigaie și de foc.

⸻

3. Adăugați untul și usturoiul

Când cartofii sunt deja aproape gata și bine rumeniți, adăugați untul în tigaie.
Lăsați-l să se topească, apoi puneți și usturoiul feliat.

Amestecați ușor și gătiți totul încă aproximativ 5 minute, la temperatura mica spre potrivita.
Aveți grijă să nu se ardă usturoiul, pentru că poate deveni amar. Ideea este doar să își lase aroma peste cartofi.

⸻

4. Faceți loc pentru ouă

După ce cartofii sunt frumos rumeniți și aromați, faceți puțin loc printre ei și spargeți ouăle direct în tigaie.

Presărați sare, piper și cimbru uscat, după gust.
Cimbrul merge foarte bine aici și dă acel gust rustic, specific mâncărurilor simple de la țară. Eu am folosit si putin schinduf, merge de minune la cartofi.

Lăsați ouăle să se gătească un pic, vreo 2-3 minute sau până când albușul este făcut, iar gălbenușul rămâne moale, dacă așa vă place. Eu am mai pus si putin cascaval, am pus capacul pentru 30 de secunde cat sa se topeasca si la final pentru prospetime am presarat si putin patrunjel verde.

⸻

5. Serviți preparatul

Se servește fierbinte, direct din tigaie sau pus frumos în farfurie.
Este foarte bun așa simplu, dar merge de minune și cu o salată alături, murături sau chiar cu puțină brânză.

Dacă vă place, puteți rupe câte o felie de cartof și să o treceți prin gălbenușul moale — iese o bunătate 😋

⸻

Sfaturi utile:
• Folosiți cartofi roșii, pentru că își păstrează mai bine forma (eu nu am avut dar e doar un sfat)
• Nu tăiați rondelele prea subțiri, ca să nu se rupă în tigaie.
• Usturoiul se pune spre final, ca să nu se ardă.
• Nu înghesuiți cartofii foarte tare în tigaie, ca să se rumenească bine.
• Dacă vreți un gust și mai bogat, puteți presăra puțin pătrunjel verde la final.

⸻

Concluzie

Este o rețetă simplă, gustoasă și foarte potrivită pentru zilele în care vreți ceva rapid, sățios și cu aer de mâncare țărănească.
Nu are ingrediente complicate, dar are acel farmec al preparatelor făcute din lucruri puține și bune.