Pulpe de pui cu ouă și roșii 🍗🥚🍅

Ingrediente:
3 pulpe de pui 🍗
3 ouă 🥚
2 roșii 🍅
2 cepe mici 🧅 (sau praz, dacă aveți)
50 g unt 🧈
Ulei de măsline 🫒
Sare și piper 🧂
Boia de ardei dulce 🌶️
Pudră de usturoi (opțional) 🧄
Pătrunjel proaspăt 🌿


Mod de preparare:

Pregătirea cărnii:
- Crestăm bine pulpele de pui pentru a se pătrunde mai bine în timpul gătitului 🔪.
- Asezonăm pulpele cu sare, piper, boia de ardei dulce și un praf de usturoi pudră.

Gătirea pulpelor:
- Într-o tigaie mare, punem ulei de măsline și adăugăm 50 g de unt 🧈. Când untul incepe sa se topeasca, punem pulpele de pui în tigaie la prăjit 🍳.
- Lăsăm pulpele să se prăjească până încep să capete o culoare aurie, întorcându-le de câteva ori pentru a se rumeni uniform 🍗.

Adăugarea legumelor:
- După ce pulpele s-au rumenit ușor, adăugăm ceapa taiata nu chiar marunt în tigaie și călim câteva minute 🧅.
- Adăugăm roșiile tăiate cubulețe 🍅 și acoperim tigaia cu un capac. Lăsăm să fiarbă la foc mic până când pulpele sunt bine pătrunse.
- Dacă roșiile nu sunt suficient de zemoase, se poate adăuga o jumătate de pahar de apă pentru a ajuta la gătirea cărnii 💧.

Adăugarea ouălor:
- Cand pulpele sunt gata, batem ouăle 🥚 și le turnăm peste amestecul din tigaie.
- Lăsăm ouăle să se gătească la foc mic, amestecând ușor pentru a se distribui uniform 🍳.

Finalizarea preparatului:
- Când ouăle sunt gătite, presărăm pătrunjel proaspăt deasupra 🌿 și luăm tigaia de pe foc.

Am obținut ceea ce se vede în farfurie, un prânz foarte gustos, am mai mâncat pe la țară, dar de mult de tot ceva asemănător. Bunica prăjea carne de pui și în uleiul rămas punea ceapă, roșii și la final ouă bătute. Mâncam cu turtă (mălaiul acela țărănesc) 🍽️.