Schinduful 🌿 – condimentul cu aromă intensă care dă un gust aparte preparatelor
Schinduful este una dintre acele plante care poate părea necunoscută la prima vedere, dar pe care foarte mulți dintre noi...
Schinduful este una dintre acele plante care poate părea necunoscută la prima vedere, dar pe care foarte mulți dintre noi am gustat-o măcar o dată, mai ales în diverse amestecuri de condimente 🍛. Are o aromă aparte, ușor dulceagă, puțin amăruie și cu note care amintesc de nucă sau chiar de siropul de arțar.
Planta se numește științific Trigonella foenum-graecum și este folosită de sute de ani atât în bucătărie, cât și în medicina tradițională 🌱.
Colectiile si selectiile sotiei ...
Cum arată și ce se folosește?
De la schinduf se folosesc atât semințele, cât și frunzele.
🌿 Frunzele pot fi folosite proaspete sau uscate și sunt foarte apreciate în bucătăria indiană.
🟤 Semințele sunt cele mai cunoscute. Sunt mici, galben-maronii și au un parfum intens atunci când sunt prăjite ușor în tigaie.
De la schinduf se folosesc atât semințele, cât și frunzele.
🌿 Frunzele pot fi folosite proaspete sau uscate și sunt foarte apreciate în bucătăria indiană.
🟤 Semințele sunt cele mai cunoscute. Sunt mici, galben-maronii și au un parfum intens atunci când sunt prăjite ușor în tigaie.
Ce gust are?
Schinduful are un gust destul de puternic și trebuie folosit cu măsură 😊. În cantitate mică oferă preparatelor o aromă foarte plăcută, însă dacă este pus prea mult poate deveni amărui.
Schinduful are un gust destul de puternic și trebuie folosit cu măsură 😊. În cantitate mică oferă preparatelor o aromă foarte plăcută, însă dacă este pus prea mult poate deveni amărui.
În ce preparate se folosește?
Schinduful este foarte popular în:
- curry-uri 🍛
- amestecuri de condimente
- pâine și lipii
- murături
- sosuri
- preparate cu legume
La noi nu este atât de folosit ca în alte țări, dar începe să apară din ce în ce mai des în magazinele cu produse naturiste sau în raioanele cu condimente internaționale.
- curry-uri 🍛
- amestecuri de condimente
- pâine și lipii
- murături
- sosuri
- preparate cu legume
La noi nu este atât de folosit ca în alte țări, dar începe să apară din ce în ce mai des în magazinele cu produse naturiste sau în raioanele cu condimente internaționale.
Personal imi place foarte mult pus in mancarea de cartofi si chiar la cartofii prajiti. La tara la noi il mai pun uscat in muraturi.
O aromă aparte care merită încercată 🌱
Schinduful nu este genul de condiment pe care să îl folosiți zilnic în orice preparat, dar atunci când este pus unde trebuie poate schimba complet gustul unei mâncări 😊.
Dacă vă plac aromele orientale sau vreți să încercați ceva diferit în bucătărie, merită să îi dați o șansă. Poate deveni acel ingredient „secret” care face preparatul mai interesant 🍲
Schinduful nu este genul de condiment pe care să îl folosiți zilnic în orice preparat, dar atunci când este pus unde trebuie poate schimba complet gustul unei mâncări 😊.
Dacă vă plac aromele orientale sau vreți să încercați ceva diferit în bucătărie, merită să îi dați o șansă. Poate deveni acel ingredient „secret” care face preparatul mai interesant 🍲
Comentarii
Fiti primul comentator