Prăjitură turcească cu lapte 🍰🥛

🍰 1️⃣ Prepararea blatului (Sponge Cake)
Ingrediente:
* Ouă – 4 bucăți 🥚
* Zahăr – 100 g
* Sare – un praf 🧂
* Esență de vanilie – 5 ml
* Ulei fără miros – 60 ml
* Făină – 120 g (cernută)
Pași:
1. Spargeți 4 ouă într-un bol 🥣
2. Adăugați 100 g zahăr + un praf de sare + 5 ml esență de vanilie.
3. Mixați cu mixerul ⚡ până când compoziția devine spumoasă, ca o cremă.
4. Turnați 60 ml ulei și amestecați din nou.
5. Cerneți 120 g făină 🌾
6. Adăugați făina în 3 tranșe, amestecând ușor cu telul.
7. La final, aluatul trebuie să fie aerat și spumos – nu lichid.

🔥 Coacerea
1. Ungeți tava cu unt și puneți hârtie de copt 🧻 — tava folosită este una pătrată cu latura de 25 cm si detașabilă. Găsiți aici diferite modele daca aveti nevoie: https://ty.gl/f8z0muvyszqqz
2. Pulverizați puțin ulei și turnați compoziția în tavă.
3. Coaceți la 180°C timp de 25–30 minute ⏱️
4. Lăsați blatul să se răcească ❄️

🍮 2️⃣ Prepararea sosului de caramel
Ingrediente:
* Zahăr – 100 g
* Apă – 40 ml
* Unt – 50 g
* Smântână pentru frișcă / fresh cream – 60 ml
Pași:
1. Într-o tigaie adăugați 100 g zahăr 🍚
2. Puneți peste el 40 ml apă 💧
3. Lăsați la foc mic 🔥 până când zahărul se topește și devine caramel.
4. Când culoarea devine maro deschis, mai așteptați până devine maro mai închis.
5. Adăugați 50 g unt 🧈 și amestecați bine.
6. Puneți 60 ml smântână lichidă 🥛 și amestecați până obțineți un sos fin.
7. Turnați sosul într-un vas și lăsați-l deoparte.

🥛 3️⃣ Siropul de lapte
Ingrediente:
* Lapte – 250 ml
* Lapte condensat – 120 ml
* Smântână pentru frișcă – 60 ml
* Lapte praf – 2 linguri (opțional)
Pași:
1. Puneți într-un vas:
* 250 ml lapte 🥛
* 120 ml lapte condensat
* 60 ml smântână lichidă
* 2 linguri lapte praf (nu este obligatoriu, dar oferă un gust mult mai intens)
2. Multe persoane ne-au întrebat de unde îl cumpărăm. Noi îl procurăm de la Top Ingrediente de aici https://ty.gl/xf2y1sjl1oa9o
3. Amestecați bine până la omogenizare.

☁️ 4️⃣ Frișca
Ingrediente:
* Smântână pentru frișcă 35% grăsime (de la frigider) – 500 g
(Noi folosim Drag de România – Carrefour)
Pași:
1. Bateți smântâna cu mixerul ❄️ până se aerază.
2. Adăugați 3 linguri de zahăr pudră (nu o vrem prea dulce).
3. Mixați din nou până obțineți o frișcă fermă.

🍯 5️⃣ Asamblarea
1. Turnați tot siropul peste blat, uniform 🍰
2. Pe blatul rece întindeți frișca, uniform — nu pe toată, păstrați puțin pentru decor.
3. Adăugați stratul de caramel.
4. Decorați deasupra cu frișca rămasă 🎨

❄️ 6️⃣ Răcirea & servirea
1. Puneți prăjitura la frigider 🧊 câteva ore.
2. Tăiați în bucăți 🔪
3. Serviți rece.

🍰 Rezultat final
Prăjitura turcească cu lapte este gata!
Foarte lăptoasă 🥛, cremoasă ☁️ și delicioasă 🤍